下一站,中华门!

南京吃喝玩乐2020-08-26 11:43:45


秦淮河横贯它的东西,南接长干桥,北连镇淮桥。


这里是是旧时南京老城南交通咽喉所在,以它为界的老门东与老门西自古便是江南繁华之地。


这里就是中华门。



中华门附近最多的便是巷子。


从高岗里、孝顺里、饮马巷、殷高巷,到荷花塘、五福里、谢公祠。


俗话中的“北京胡同,南京巷子”不无道理。



曾经的这里充斥着破败的砖瓦老房子,以及低矮连绵的水泥违建房。


现在不少地方都大变样,但历史留下的东西总是有迹可循。



虽说以前的住户多为码头工人和小商小贩,但那个时候可是“夜不闭户,路不拾遗”。


当年的那些大姑娘、小媳妇,现在都已垂垂老矣。不知她们梦回时分,是否会怀念那段时光。



源起


说到中华门的繁华,最早要追溯到几十年前的中华门火车站。


当时坐火车是件奢侈的事,伴着窗外南京城的风景和吱呀的齿轮声,在绿皮车上的30分钟就是一次旅行。



而在2011年6月退出了历史舞台的客运站,也带走了不绝于耳的吆喝“马鞍山、马鞍山咯!”“100!100块就走!”


到了后来,人声鼎沸的中华门再也难听到各种纷杂的声音。


直到中华门地铁站修好的那一刻,热闹又回来了。



即便是现在途径中华门的,也有不少是带着梦想来宁的异乡人。


不算富裕,怀抱着热忱踏上了这片土地。


略显将就的住所,但愿梦想不被将就。



南京总是不缺乏绿意。


夏季的垃圾虽更难掩刺鼻的气味,但在绿叶的点缀下竟奇异的构成一幅静谧的风景。


而更令乐乐忘记炎热、忽视臭味的,便是不远处的美味。



贺记肉夹馍


虽然一出地铁站就能看到,但店面小的可怜,很容易忽视。不过凭借不俗的味道以及超高的性价比,在吃货圈中一直有它的存在。


老板是位年轻帅气的小伙子,为了圆一个吃货的梦想,放弃了原本安逸的工作,开起了这家肉夹馍店。



肉夹馍分两种,猪肉夹馍和牛肉夹馍,价格从8元至17元不等。


当然青椒和香菜是默认,而除了肉之外,根据个人喜好,还可以选择添加卤鸡蛋、卤豆干。



猪肉的瘦肉部分经过长时间的炖煮,已经完全软烂;肥肉中的油脂也已被熬出,吃起来一点也不肥腻。


搭配鲜嫩的卤蛋和香干,反而觉得刚刚好。有时一口兜不住,汤汁会挂在嘴角边。



江南春面馆


江南春面馆更是成为应天大街的名片,这家开了27年的老店,单看门头俨然一副苍蝇小馆的样子,很不起眼但味道不容小觑。


没有空调也没有无微不至的服务,但是总有人不远千里只为来这里吃碗面。



众所周知江南春最拿手的不是汤面而是干挑面,小排干挑面绝对算是他家爆款。


干挑面一定要趁热搅拌,江南春家的面是定制的手擀面,在卤汁的滋滑下一根根面条色泽油亮赤黄、吃起来Q弹爽滑 。



除此之外的推荐就是腰花面了,江南春家的腰花吃起来很嫩而且没有丝毫的腥味。


大肠处理的很干净吃起来没有任何异味,肥肠不算软烂,吃起来很有韧劲,厚度也比较适中,从而嚼劲十足!



今朝


吃饱喝足,总要消消食。


走走停停,不知不觉便来到了中华门城堡。


这里的风景,随随便便拍下来便是一幅画报。



不仅仅是外在,这座古老的城堡是中国现存规模最大的瓮城,也是世界上保存最完好、结构最复杂的瓮城。



曾经的那个时候,成长于此的孩子们总习惯称它为“大城堡”。


那个时候,寻一处城根纳凉,可比电扇、空调都要舒适。



现在收费了,也保护的更好了,却总少了那么一些意味。


美则美矣,只可远观也。



不少美味,都在拆除、搬迁中消失。


饭点时分,每家每户在门口摆上小桌,围在一起吃饭的场景,也早已不存。



陈林鸭子店


陈林鸭子店和陈林鸭血粉丝汤,虽然开的年岁不久,却也总算给这里增添了几缕烟火气息。


如果一家鸭血粉丝汤是卖鸭子的老板开的,那味道肯定不会多差。



客源自然不缺,烤鸭皮脆肉嫩。


卤子味道调得醇厚鲜甜,细品鲜味无穷,跟肥嫩的鸭肉搭配在一起,可以说是附近居民的心头爱了。



现实纷扰


越往巷子深处走,就越有种时光穿越的错觉。


就连宾馆也应景的改成了“客栈”,古朴的建筑元素随处可见。


多次修缮的老民宅里,一幕幕尽是城南旧事。




这里来来往往,美食呈辐射般覆盖着,乐乐略微推荐几款。


黑皮砂锅


一家藏在巷沟沟20多年的老店,没有门头没有硕大的店招,即使跟着导航也要绕上半天的老店。


小店原名叫中华门无名砂锅,由于味道独特广受好评,一夜之间出现大量同名小店于是乎小店改名换姓——黑皮砂锅。 



乐乐来时刚刚营业,客人不多老板利用闲时打包生砂锅。不要小看它,很多人直接带到香港、北京甚至国外。


老板很贴心,卤汁和干货分开打包。半软的粉丝垫底中间铺撒了一层层调料,旁边嵌上几颗卤好的鹌鹑蛋。



三鲜砂锅是他家的爆款,汤汁浓郁,透着甘甜,热气腾腾的一大份。


黑皮家的鹌鹑蛋乐乐必须要报告各位,味道简直了。每个鹌鹑蛋都要在卤锅里熬上10多个小时,卤汁侵入蛋黄颗颗入味~



不管是大肠还是干丝都是浓厚滋味,老南京酱赤味道,带着甜味,但整体咸度比较高,不过吃后口也没有觉得多干。


香肠砂锅里的香肠吃起来微甜、但是不发黏。砂锅里面的干丝滑滑的韧韧的、一点不噎嗓子。



巴子面馆


这家面馆可以和南湖的各大面馆pk了,曾经要排很久才能吃到,乐乐也曾是那些队伍中的一员。


现今没以前那么火爆,却也是南京面条届的扛把子。



美食光看制作过程就是种享受,一气呵成、行云流水,美味的诀窍就蕴藏在其中。


想要仿照,却总差火候,只能乖乖排位等号,到店食用。


图源:candy_ruirui


老板说,他家辣油都是自己做的,每天特供顶级辣椒,熬制2小时,炼制出12斤,所以好多人都爱他家辣油。


除了辣油,还有一个关键是皮肚,他家皮肚吃起来脆脆的,有咬劲。


图源:绿子__


老叶哨子面


老叶哨子面多年前还没有搬到虹悦后街,当时是帮忙发朋友圈可以得一瓶雪碧,同时也凭借独特的风味迎来一大批叶子粉。



拿到哨子面,一定要赶紧搅拌。不然很快就会变硬,变成一坨干面条。


哨子面的口感很不错,有些微辣。酱料给的很足,但黄瓜等配料就略显少了。



夏天没胃口,不想吃热的,点上一份叉烧凉面也是极好的。


份量很少,只有四片,但口味不错。蘸上酱料,微微甜、微微咸,也不违和。



素匠泰茶


这家店铺,可以说是突然爆火起来了。


不同于别家奶茶,他家主打的款式则是椰奶芒果,听起来既有食欲也有种清爽的感觉。



要说口感,很像芒可,虽不至于甜腻发齁,却也能感受到满满的糖,价格也是略贵。


不过颜值很高,总体口感也能赢得大众的欢喜。




离开了现代气息浓厚的美食地,一转角,便看到两个小小姑娘在绿意里嬉笑。


恍惚间,又看到了年少的我们。



再一转眼,两位老者闲适的下着象棋。


这般老友情谊,在这里更是愈发的浓郁。



中华门包容的接纳着一切,却又始终带着浓重的历史感。


有时候会觉得庆幸,我们经历过那个纯粹的时代。


从物质资源匮乏走到互联网信息爆炸,都经历了才更加清醒与珍惜。



有机会,再来这里看看吧。

亲爱的中华门,别来无恙啊。


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