舌尖上的山西

山西大学脑协2020-07-31 13:12:12

舌尖上的山西

一说山西,人们的第一反应除了煤,就是醋了,但是今天不想说煤,也不想说醋,来说说山西美食。

外省的小伙伴们,来到山大这么久,可能都没有将山西的美食吃遍,现在就让小编为你盘点一下山西的特色小吃吧

平遥牛肉

平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。

所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。

小编相信有很多小伙伴应该都去过平遥古城了,玩耍之余,不知道你们有没有去尝试一下正宗的平遥牛肉呢。

刀削面

刀削面,是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方,其中以山西大同刀削面最为著名。

刀削面全凭刀削,因此得名。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

它与北京的万博娱乐app、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

在学校食堂也有刀削面,小编曾尝试过,虽然说没有那么正宗,但是味道还是不错的,没有吃过的小伙伴可以去试试哦。

碗团


碗团是流传千年位于山西省柳林县的传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱”,晋中一带也被称为“灌肠”。

食用时,浇上醋、蒜、秘制油辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。

碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。

这个编可是强烈安利哦,虽然小编现在还不能接受醋的味道,但是却阻止不了对它的喜爱,非常好吃,也不用担心买不到。小伙伴们,动起来吧,它在等着你去品尝。

太原头脑

“头脑”是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。

汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。

特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

这个,其实小编是第一次听说,还没有尝试过,但是看起来很好吃,吃过的小伙伴可以在下方留下你对它的感受。

除此之外,还有很多特色小吃。

      莜面栲栳栳

          油泼面

剔尖

揪片

       孝义火烧

寿阳豆腐干   



    太谷饼

         过油肉

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