重庆人在米兰雾味是家乡味

Jordina即点外卖2020-10-10 15:45:52



【雾味】是什么味

重庆市位于中国西南中心地带,群山围绕,又名山城,因为其常年大雾,所以别称雾都。重庆具有1000多年的悠久历史。此地的人们体内湿气过多,所以需要辣椒来释放,而且经常吃辣可以来刺激食欲和味觉。


▲正宗重庆味


坐落在Corso Como和中国城之间的重庆小面馆,店内装修和菜单一样简简单单没有一丝多余的花样。菜品只做重庆小面,几样小菜,种类不多,但力求精益。小面在重庆是街头最亲民可寻的食物,早起上课前或午休间匆匆吃上一碗,是重庆人记忆中最稀松平常的味道。雾味的面条有两种可选,手擀的宽面和碱水细面,配上灵魂油辣椒和花椒及各种芽菜香料调味的佐料,淋上真材实料几个小时精心调配的浇头,望你在他乡也能尝到这份简单和真诚。还有正宗店家手制的手擀宽面,碱水面,抄手等。精心调制的配方和独到的炮制手法,加上靠谱负责的帅气外卖小哥和即点特制保温箱,能够做到向食客承诺——出锅什么样,到食客手中就是什么样。



重庆小面


重庆小面是当地的一道特色美食。如果说咖啡是意大利人的灵魂,那小面就是重庆人的灵魂。一碗好的小面,佐料是它的灵魂,一碗面条全凭佐料提味。由此可做到面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻。一碗来自正宗重庆人之手的重庆小面,不仅在味道上有最高的追求,也期冀将最正宗的重庆风情还原在米兰。




各种菜系都有自己对凤爪的定义。在品尝过各种风味的凤爪之后,最令点点回味无穷的还是四川的红油凤爪。首屈一指的优点就是凤爪几乎完全脱骨,用牙齿就能轻松将所剩无几的骨头褪去,又不会太烂而显得没有嚼劲。味道也在各系凤爪中名列前茅,麻辣鲜香配上凤爪的独特口感。使这味小吃成为每单必点之食。

红油凤爪








豌豆杂酱面



豌豆杂酱面是重庆小面的众多浇头之一,一勺炖的烂的豌豆和一勺肉末杂酱是豌豆杂酱面的主要食材,而独特又百变的味道秘诀则藏在每个小面师傅案头二三十碗调料中,同样的调料由不同的师傅来做味道也可以天差地别。检验一个小面师傅优秀与否便是看这位师傅是否能屹立在这个位置多年而不动摇,是否广受食客欢迎了。在重庆,食客对于一个优秀的小面师傅的执着,远比对明星爱豆要经久不衰的多。




对于四川的美食印象,大体是麻辣鲜香。而除了林林总总的川菜、火锅,一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤,则是四川人心中温暖柔软的小角落。四川人把蹄花汤当做宵夜,在结束了声色犬马的夜生活,一碗软糯香浓的老妈蹄花下肚后,就是回归温暖的家的时候了。

蹄花儿汤



冷吃兔



四川自贡是著名的养兔之乡,自贡冷吃兔声名远扬,作为川菜中的一道特色菜,迄今已有百余年历史,至今仍深受人们喜爱,在自贡几乎家家会做,人人爱吃。

冷吃兔还有一个非常令人喜爱的特点,不管是在餐厅里还是在家里,冷吃兔都没有骨头,自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来,这也是冷吃兔出名的原因之一。

兔肉的香味与辣椒完美的融合,口感独特,味道麻辣鲜香。喜欢麻辣味的朋友一定不能错过!








【地址】Via Privata Nino Bonnet, 11

【特色菜】重庆小面 

【人均】15€ 

【商圈】Corso Como 


在家吃面