寻找家乡味道,足不出沪尝遍全国各地美食

什么最好吃2020-09-09 15:25:38

来源:上海精致生活(微信号_luckyshanghai)

 
前几天看到一条段子:“小时候,乡愁是一湾浅浅的海峡,我在这头,而菠萝包、三杯鸡、烤鸭、刀削面、宫保鸡丁全他妈在那头……”笑完了我想,尽管没有人会把故乡等同于美食,却总有那么几盘菜肴,几抹味道,深深地种在回忆里,直到客居异乡时,才生根发芽,生长出浓浓的思念。好在大魔都无所不有,今天小编带你足不出沪尝遍全国各地美食,一招化解思乡之情。


Part 1:华东地区:山东、安徽、福建、 
Part 2:华南地区:广东、广西
Part 3:华中地区:湖北、湖南、江西 
Part 4:华北地区:北京、河北、山西、内蒙古
Part 5:西北地区:新疆、陕西 
Part 6:西南地区:四川、万博哪里下载、贵州、西藏、重庆
Part 7:台港澳地区:香港、澳门、台湾


Part 1:华东地区:山东、安徽、福建

山东



鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。


推荐餐厅:老山东



推荐理由:这家菜馆算是上海既平价、又做的地道的一家鲁菜馆,九转肥肠是真的好吃,肥肠的处理很到位,一个一小碟很精致。另外颇具山东风味的拉皮和煎饼也都不错。


推荐菜:老醋蛰头、九转大肠、德州扒鸡

地址:浦东新区浦东南路379号金穗大厦6楼(近浦东大道)

电话:021-68869778

人均:115元


安徽



徽菜特点是就地取材、以鲜制胜、善用火候。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。


推荐餐厅:徽珍源



推荐理由:这边的臭鳜鱼和毛豆腐那是真臭啊,不过肉质还是很嫩的,作为徽菜的一大代表菜,不知道其他地方的同学们,敢不敢来尝试一下。


推荐菜:黄山土母鸡汤、火盆牛腩、新四军小炒

地址:潍坊店、茏茗路店两家分店(详情请查看大众点评网)

人均:90元


福建



闽菜以烹制山珍海味而著称,淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味。


推荐餐厅:莆田餐厅



推荐理由:莆田餐厅选用新鲜、健康、自然的食材原料,保留最传统烹饪精髓,为顾客提供最原味的美食。在基于打造卓越的美食体验上,莆田逐渐成为全球中华美食的领先企业。


推荐菜:百秒黄花鱼、莆田卤面、莆田扁肉汤

地址:南丰城、虹桥天地、大悦城三家分店(详情请查看大众点评网)

人均:135元


Part 2:华南地区:广东、广西

广东



广东菜即粤菜,发源于岭南。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。


推荐餐厅:粤来记



推荐理由:打浦路上的人气港式茶餐厅,经典粤菜,港式烧腊、煲仔饭、砂锅粥、卤味都是吃货必点,手打牛丸一天卖出4000多个,凌晨2点都还排队,连人气美食都忍不住多次慕名前来探店。


推荐菜:深井烧鹅、客家盐焗鸡、招牌手打牛肉丸

地址:黄浦区打浦路399号

电话:021-63033441

人均:80元


广西



广西小吃、点心非常有特色。城市菜以野味烹调最为著名,烹调方法受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味。


推荐餐厅:广西柳州螺蛳粉



推荐理由:虽然上海有蛮多螺蛳粉的店,不过吃下来还是觉得这家的味道正宗。分量很足,两个人可以分享一份,味道超级正,中辣就很带劲了。


推荐菜:特色螺蛳粉、糖水凉皮、炒螺蛳

地址:徐汇区石龙路121号(近三号线石龙路站出口)

电话:021-60528170

人均:20元


Part 3:华中地区:湖北、湖南、江西

湖北



鄂菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。


推荐餐厅:莲餐厅



推荐理由:里面的很多菜品都是湖北当地的口味,武昌鱼是干煎的,外面焦香里面鲜嫩,辣度也是湖北人的口味;当然啦这家还有莲藕排骨汤,小编也很喜欢喝这个。


推荐菜:武昌鱼、莲藕排骨汤、莲酿珍珠米酒

地址:长宁区长宁路641号(近华阳路)

电话:021-52382919

人均:105元


湖南



湘菜,又叫湖南菜,是中国八大菜系之一。品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。民间湘菜代表菜品有东安鸡、剁椒鱼头等。


推荐餐厅:巡湘记



推荐理由:当天空运到店的洞庭湖花鲢,现点现杀。独家秘制的剁椒酱,香味浓烈。鲜香热辣,不愧为“三湘第一招牌菜”。


推荐菜:招牌鱼头王、雪峰笋、糖油粑粑

地址:闵行区都市路5001号仲盛世界商城4楼(莘朱路)

电话:021-34907117

人均:88元


江西



江西菜以辣为主,取料以地方特产原料为主。藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色。


推荐餐厅:山间堂民间瓦缸煨汤馆



推荐理由:一家以江西菜为主的餐厅,瓦罐煨汤是江西一大特色,自然也是店内一绝。这里的汤没有放味精和多余的调料,喝不掉打包回家,冷掉之后这个汤就很浓稠,满满的胶原蛋白,很营养的感觉。


推荐菜:黄豆猪脚汤、香辣炝锅鱼、井冈山烧豆皮

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:88元


Part 4:华北地区:北京、河北、山西、内蒙古

北京



京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。


推荐餐厅:京汇粹


推荐理由:京汇粹以北京菜为基础,同时融汇中华各地极具地方特色的美食而创出的新派融合菜肴。


推荐菜:北京烤鸭、万博娱乐app、牛脸肉

地址:长宁路1018号龙之梦购物中心8楼

电话:021-62126986

人均:135元


河北



冀菜注重火候和入味,善用浆、糊、汁芡、明油亮芡,擅长刀工和熘炒菜,讲究器皿、盛装一体化的观感美。


推荐餐厅:掌柜的店纯朴中原菜



推荐理由:驴肉火烧是河北传统美食,松软喷香的火烧裹着地道的卤制驴肉,饼酥而不硬,肉香而不柴,既可解馋,又能果腹。这里的做法与传统稍异,不过万变不离其宗。


推荐菜:驴肉火烧、有头有脸、羊肉烩面

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:75元


山西



晋菜风味以咸香为主,甜酸为辅。选料朴实,烹饪注重火功。特色菜有刀削面、回锅肉等。


推荐餐厅:唐晋人家



推荐理由:开了十几年的老店、坐下来就有免费的小米粥喝,味道超级好,不烫也不凉。以山西菜为主,山西面味道很赞, 有不同的拌料可以选择。平遥牛肉也是必点。


推荐菜:刀削面、南瓜小米粥、太原凉皮

地址:浦东新区张杨路1458号源深体育中心内(近源深路)

电话:021-68620606

人均:65元


内蒙古



内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷。


推荐餐厅:家在塔啦蒙古特色餐厅



推荐理由:手把肉是蒙古人传统的食品,大家手拿蒙古刀地割着吃。甜品额吉赛是女士们的最爱,“额吉”是蒙语妈妈的意思,“赛”就是“好”,所以被誉为是“妈妈做的最好的美食”。


推荐菜:羊肉串、手把肉、酸奶

地址:天钥桥路、桂林路两家分店(详情请查看大众点评网)

人均:100元


Part 5:西北地区:新疆、陕西 

新疆



新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等,口味偏酸辣。


推荐餐厅:耶里夏丽新疆餐厅



推荐理由:在上海有10多家分店,点评全五星推荐,就是这么酷炫。店里面的新疆特色超级浓郁,菜品是地地道道的新疆口味,每道菜都值得一试;另外餐厅还经常有表演,气氛很High


推荐菜:羊肉串、大盘鸡、酸奶

地址:多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:85


陕西



虽然八大菜系中没陕西菜的名字,但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。羊肉泡馍、带把肘子都是陕西菜的代表。


推荐餐厅:朱雀门西安美食



推荐理由:就是冲他们家特色的陕西面来的,这里的面都是师傅人工擀出来的,加上少许食盐为的也是增加面扎实的口感。陕西韩城的花椒、醋都是从岐山当地运来的,吃法上就像过桥一样,把面的一头经过配料再慢慢吸入。


推荐菜:腊汁肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍

地址:镇坪路、澳门路、静安寺三家分店(详情请查看大众点评网)

人均:35元


Part 6:西南地区:四川、万博哪里下载、贵州、西藏、重庆

四川



川菜以善用麻辣调味著称。代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。


推荐餐厅:辛香汇



推荐理由:辛香汇是有名的专营改良川菜的餐厅,辣度、咸度、油量控制得比较好,非常符合大众化口味。人山人海的排队场面在辛香汇也是司空见惯的,环境时尚现代,大受顾客厚爱。


推荐菜:水煮鲇鱼、馋嘴牛蛙、钵钵鸡

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:70元


万博哪里下载



万博哪里下载菜选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜。


推荐餐厅:彩泥万博哪里下载菜



推荐理由:彩泥万博哪里下载菜是一家刚开的万博哪里下载菜餐厅,以万博哪里下载独有的特色食材,讲究色彩搭配,为食客提供七彩万博哪里下载美味,致力于传承和发扬万博哪里下载原生态文化。


推荐菜:傣家烤罗非鱼、过桥万博app官方下载苹果、蕉叶包烧野生菌

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:92元


贵州



贵州菜由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成,众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜。


推荐餐厅:黔香阁


推荐理由:说到贵州,吃货君就想起来上次在当地吃到的非常好吃的花溪牛肉粉,虽然不能完全复制,比不过黔香阁这家的牛肉粉,倒也是深得吃货君的喜欢,味道也是值得推荐的。


推荐菜:酸汤乌江鱼、盗汗鸡、花溪香干炒鸡丝

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:110元


西藏



西藏菜以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品。


推荐餐厅:扎西达娲藏文化演艺餐厅



推荐理由:开了九年的藏族演绎餐厅,生意不错哦,服务生80%是藏族人。牦牛肉非常嫩,看似小小一锅配菜还有洋葱、青椒、茶树菇、酸卷心菜都很是爽口。


推荐菜:手撕牛肉、牦牛肉、青稞豆腐

地址:徐汇区中山南二路八万人体育馆12号门

电话:021-64265576

人均:140元


重庆



重庆菜以味型鲜明,主次有序为特色,又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点。


推荐餐厅:重庆高老九火锅



推荐理由:一家点评五星推荐的餐厅,四喜锅很棒,想吃什么味道都可以满足。番茄味的比较油,菌菇和白汤的都很鲜,辣的对于吃辣轻量级选手全都OK。


推荐菜:毛肚、鹅肠、黄喉

地址:上海地区多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:100元


Part 7:台港澳地区:香港、澳门、台湾

香港



香港除了享有"购物天堂"的美称之外,也享有"美食之都"之称,许多经典的特色小吃,烹饪方法花样百出。


推荐餐厅:美心翠园


推荐理由:很多去美心完全冲着“101鲜果拿破仑”而去,这款号称“巨无霸”、高达13CM的拿破仑几乎是每桌必点的招牌。标价88元,听起来很贵,但分量超实在。


推荐菜:101鲜果拿破仑、菠萝包、叉烧拼盘

地址:静安嘉里中心、港汇店两家分店(详情请查看大众点评网)

人均:240元


澳门



澳门可以说是“美食天堂的缩影”,因为他糅合了中西的美食种类,所以到澳门一定食尽澳门各样美食。


推荐餐厅:肥仔文澳门猪骨煲



推荐理由:每个澳门人所喜爱并津津乐道的“澳门胡椒猪骨煲”,其汤底是用老母鸡,猪筒骨,猪手,鸡脚和鱼翅骨等精心熬制,汤色浑厚浓郁,有驱寒祛湿的功效。


推荐菜:澳门胡椒猪骨煲、八味豆腐、腊味煲仔饭

地址:人民广场、南京西路两家分店(详情请查看大众点评网)

人均:110元


台湾



台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法。


推荐餐厅:鹅庄



推荐理由:听过这家店,是一个比较正宗的台湾餐厅,很喜欢里面的三杯鸡,味道很地道哦。就连身边的台湾朋友,也觉得他们家的菜味道很正。


推荐菜:冻顶茶鹅、台湾香肠、三杯鸡

地址:多家分店(详情请查看大众点评网)

人均:50元




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