四川杂酱面和北京万博娱乐app的区别 四川面馆培训是这样做的

食尚百川饮食文化传播中心2020-04-12 13:18:16

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川味杂酱面和其他地方的杂酱面完全不一样。虽然音都一样,但是无论是外观还是口感,都相去甚远。川味杂酱面安逸又巴适,做起来一点也不难。



想知道川味杂酱面的做法吗?四川面馆培训班是这样做的,首先我们需要准备材料,肉馅、面条、葱末(适量)、姜末(适量)、豌豆尖(适量)。

第一步:我们将选好的半肥半瘦猪肉馅,加葱、姜、蒜末等放油锅里炸炒。

第二步:取一个大碗,将麻辣酱、葱、甜面酱适量的混合均匀,然后加适量的水即可。

第三步:炒肉末时等到肉末发白,出油时把混合好的酱倒入锅内,这时将火调小。

第四步:用小火慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,避免沾锅。

第五步:根据炸酱熬的浓度在适量的加水,在继续熬。

第六步:加入适量的盐。

第七步:待肉末熬出香味,变的比较沾稠、色泽油亮微黄时关火,出锅。

第八步:将豆芽洗净备用,待锅内的水烧开后将面条煮到可以看见白心后捞起,将水稍稍沥干,记住不要太干哦,再将碗豆芽放在锅里烫几下就可以捞起,在将刚炒好的料到在碗内搅拌均匀,一道简单美味的杂酱面就这样完成了。



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