意式餐--用眼睛感受的美味

Italy小妖工作室2020-01-13 15:34:13

在中国,吃的是味道,让你酣畅淋漓,在意大利,第一时间想到的应该是意大利面,要说浪漫的莫过于法国大餐,意大利虽然没有法餐的精致与浪漫,也没有日料的昂贵食材,但是在意大利,饭点时间更值得一种期待,日落晚餐,湖边下午茶,悬崖边的餐厅,吃什么,味道如何已经被忽略了,但是意大利的饮食还是有很多值得我们推荐的,接下来,从一次难忘的晚餐开始介绍吧。

这是索伦托著名的日落餐厅,到达这边正好下午五点半,赶上了日落,六点钟天已经暗下了,这是海岸的拐角处,山上都是绝佳的观景酒店,晚上灯光亮的时候特别像千与千寻中的场景,起泡酒,海风,海鲜,还有静静的远方。。。。

海鲜篇

地中海的海鲜口味咸鲜,原汁原味,充满地中海海水的味道,用红酒和植物香料为佐料稍稍烹制,所有的正餐都会配有干面包,蘸着汤汁吃。


甜点篇

每天早晨牛角包都会出现在我们的早餐菜单中,我喜欢吃果酱馅的,口感每一家略有不同,我个人更偏好于松软的,表面有层糖粉,就是下图这种啦。从早餐开始就可以赏心悦目,琳琅满目的甜点颜值太高,刺激了味蕾,店家们每天精心布置从餐桌、食物、橱窗,不愧于艺术之都的雅称,审美力都是与生俱来的。

这是在曼村吃到的甜甜圈,深深的俘虏了我的胃。。。。

意式咖啡

精美的甜点配上意式浓缩咖啡,对于意大利人来说早上、下午一杯咖啡已经成为一种习惯。意式咖啡很浓,像我这种不习惯喝咖啡的人简直要加完所有的糖。

维罗纳——罗密欧与朱丽叶故乡

十月份的意大利的天气特别舒服,初秋的感觉。午后暖暖的阳光,在广场边享受咖啡和甜甜圈,身后的斗兽场整体建筑还保持了原貌,但是现已经作为各种音乐会剧场了,古罗马时期血腥和暴力的历史永远停留在记忆里。

科莫----意大利的后花园

乘坐缆车直达山顶,在山顶咖啡厅可以俯瞰整个科莫湖,再配上一杯咖啡,时光过得太快,却也总是美好的。

冰淇淋篇

每次路过冰淇淋店,我都忍不住多呆几分钟,就像是孩子站在五颜六色的棒棒糖橱窗门口久久不愿离去的那种诱惑,每到不同的城市,我都一定不会错过,我想把所有口味都试一遍,试问有哪个女孩子不喜欢冰淇淋呢?

皮恩扎--最美日落小镇

皮恩扎除了日落,冰淇淋是意大利最出名的,也是最贵的,5欧两个球球,但是怎么能错过?

意大利有很多巧克力手工店,现场制作,因为本人不喜欢吃巧克力,但是看到巧克力店还是喜欢去闻一闻浓香的朱古力的味道,前段时间很火的一部电视剧《恋爱先生》里,江疏影和靳东在英国的巧克力店制作巧克力的桥段,被疯狂种草,巧克力为什么能俘获公主的芳心,因为王子将深深爱意深深融进巧克力,甜蜜吃进嘴里,化在心间,特别期待能有人能为我制作一盒独一无二的巧克力,第一次看到那么多种类的巧克力,忍不住要流口水了。

意大利面

去了几次意大利,诸多口味的意大利面中还是最喜欢海鲜面,意大利面比较硬,吃惯了国内的米粉面条之类的,可能会不习惯意大利面的口感。做法跟我们的万博娱乐app差不多,区别就是面的本身而已。其实出国旅游意大利面也好,海鲜也罢,应该是最能令我们接受的饮食口味了。其实也不用担心,因为中国餐馆在意大利非常受欢迎,每次都要预定位置,用餐一半是中国人,一半是外国人,老外拿筷子可溜了,所以十来天的行程我们会意餐中餐轮着吃,大可不必担心。

火腿篇

西班牙火腿闻名世界,意大利帕尔马火腿也是数一数二,谢霆锋《十二道锋味》美食节目不久前在帕尔马拍摄,百年老店的火腿,看到大厨用特制的长刀切下薄薄的一片,瘦肉绯红半透明,中间均匀布满了如同大理石花纹一样甘美的脂肪,放入嘴里化开如同一个饱满的亲吻,配上店里自酿的红酒,香香咸咸。在每个酒店的自助早餐都会有火腿,自己切来配三明治,因为是生的,我只能吃个两三片。

葡萄酒篇

要了解意大利的葡萄酒,《托斯卡纳的葡萄园》一书能完美解读。托斯卡纳区位于意大利中西部,这一大区在意大利是拥有DOCG(意大利法定最高等级的葡萄酒)数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区。其红酒的葡品种以圣祖维斯(SANGIOVESE)为主,这里出产的基安蒂(Chianti)算得上是最有代表性的意大利酒,也是意大利在世界上最有名的葡萄酒。
   此外,托斯卡纳基安蒂葡萄酸度普遍较高,不适合净饮,而搭配同样偏酸口味的意大利餐,却是相得益彰。因为开车,我们在店里试饮了一小杯,带走了一支,价格只需五欧(人民币40元)。

顺便介绍一下意大利的乳酪,乳酪在西餐中不可缺少的菜肴,有人爱之如命,有人一闻到味道就逃之夭夭,在欧洲地区,乳酪跟葡萄酒一样,有着悠久的历史传承,至今仍大半保留了传统的手工制作精神,并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方的不同,而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌,因此而珍贵和昂贵。这是意大利人家里的待客之重礼,主人只有对重要的客人才会不吝啬的把储存的最珍贵的各种乳酪给客人品尝。

环境篇

为什么说在意大利用餐是一件值得期待的事情,因为不管在街道、住宅区的餐厅、湖边、海上、山下、悬崖边都是那么的烂漫和惬意,意大利生活节奏很适合长期度假。威尼斯水城就不用说了,地中海浪漫的气候,滋养着五彩缤纷的鲜花,水上微波粼粼,这才称得上下午茶的美好时光。

每个广场边的咖啡厅,除了咖啡和甜点,午后的阳光、慵懒的鸽子、大提琴、小提琴悠扬的和声让你沉醉。

聚会篇

这是1月份我们到了瑞士的卢加诺小镇,正好碰上金秋节,也就是当地的丰收节,庆祝一年的收获,这在当地是个重要的节日,人们聚集到镇中心一起狂欢,享受美酒及美食,一杯酒可以聊到天黑的感觉,自家酿的葡萄酒来分享,三两好友侃侃而谈,没有喧闹,只有喜悦。


最后,古堡餐厅结束我们的美食之旅,这是一家米其林推荐餐厅,我们沿着阿玛菲黄金海岸路过的一家餐厅,原来是一个葡萄酒庄,现在改造成餐厅,看看斑驳的墙砖就知道历经上百年。且不说味道如何,服务是一流的,餐厅的服务生彬彬有礼,从经理处了解,因为我们到的时候是下午3点,正餐时间很难定到位置,当地的明星也会到这里来举行婚礼和Party。这是用餐的主楼楼层,180度观景座位,晚上一定应该是烛光晚餐的布景。

这是地下室洗手间窗口的海景

二楼户外全景座位区,下午比较热,所以应该适合晚上。

我们对美食没有做攻略,很多时候机缘巧合,让我们幸运的遇到了很多美好而难忘的地方,又或许是意大利每一个地方都很美,所以不管到哪里都是让我们驻足。

(所见所感,仅代表个人观点)希望能与大家分享旅途中的那些美食。

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