正宗油泼面的做法?一起来做吧

面粉与健康2020-06-14 11:55:34

材料

  主料:小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克

  调料:酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克

做法

  1. 面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)


  2. 西红柿洗净切块;

  3. 小白菜洗净待用;

  4. 鸡蛋放入碗内搅匀;

  5. 锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子;

  6. 将面下锅,同时把小白菜下锅;

  7. 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;

  8. 在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀;

  9. 浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。