【通嘉建国饭店·美食】如何做出诱人的臊子面

乌鲁木齐建国饭店2020-08-23 06:51:56

臊子面

 

喜爱度:❤❤❤❤❤


食材:

细面750克、木耳适量、肥牛肉丁适量、豆腐干适量、黄花菜适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、韭菜适量、香菜适量 


烹饪步骤:
1.肥牛肉切丁,油烧7成热下锅炒,加入料酒、花椒粉、酱油、生姜、盐炒熟后加鸡精 

2.其它蔬菜丁倒入肉丁中继续翻炒2分钟 


3.臊子捞出备用 


4.倒油稍多2成热放辣椒面,勺子不停搅制,待稍变色即可(此项无把握或不吃辣椒者可改为鸡架熬汤) 


5.加清水或汤汁适量,加盐、五香粉、酱油、烧开洒鸡精、韭菜、香菜备用


6.面煮好放凉水里过一下 


7.捞入碗中放臊子、鸡蛋小片、韭菜、香菜粒,浇上5图汤汁 


8.开吃,鸡蛋片是用平底锅煎制成切菱形片