确认过眼神,你是我的菜

山西师范大学2020-06-29 13:19:03

让生活充满仪式感,从美食开始

为学习注满战斗力,从美食开始

1

美食节诱惑味蕾


幸福就是不受任何约束且不被打扰地填饱肚子,享受这一刻的随心所欲。


5月27日,学校巨人广场人声鼎沸,热闹非凡,食品科学学院举办的“弦歌不辍一甲子,美食飘香晋师园”主题美食节开幕。现场制作的各色美食及富有趣味的美食小游戏吸引了大量师生。


苏轼词云:“人间有味是清欢”。借此美食美景,我们采访了不顾炎热的师大“吃货”们,听听他们对家乡菜的告白。


2

美食告白季


糊嘟

糊嘟


最能勾起我思乡愁绪的美食大概就是糊嘟了吧。在外每当阴雨连绵时,我便想起家乡的糊嘟。糊嘟最适合阴雨天气吃,它是由玉米面糊做的,黏糊糊,热乎乎的,吃着嘴里暖乎乎的,胃里热热的,尤其配着辣椒番茄酱合着土豆吃,更是美味。在我那边的方言里“糊嘟”和“糊涂”的发音很相似,所以家乡人说吃糊嘟会糊涂,别有一番风味,可是爱吃的人多了也没见糊涂呀。尽管家乡人习惯说人糊涂是因为糊嘟吃多了,但是糊嘟依然是我们口中的美味。

吃糊嘟时往往要家人团聚,一家人要在一口大锅里吃,显得很有气氛,体现了家庭的温馨和团结,一种家庭的归属感会特别强烈。身在家乡异方,一口糊嘟真的是那么珍贵,那么期盼,我也盼望着回到家里团聚一起吃顿妈妈做的糊嘟。

                                           ——阳泉帅哥张彪

铁锅炖

铁锅炖


各地菜色都有各地特点,离家久了就越来越想念东北菜。就像东北人一样,东北菜也一样豪放,不拘小节。铁锅炖是我们那里很有名的菜,用一口大锅把肉和菜炖在一起,等到开锅,香气四溢,锅周围还贴上贴饼,好吃极了。     

                                           ——东北姑娘董磊

酸酒鸭

酸酒鸭


放养土鸭一只,不肥不瘦,杀后去毛洗净,入锅添水,放入八角与姜,柴火蒸煮。若筷子破皮,则鸭熟起锅。切片置盘中,糯米酸酒佐以姜末、蒜末、小米椒、尖椒、细盐等浇于其上,酸酒鸭成。红白翠绿,相间其中,色香味赣南一绝……虽然我还不会做这道菜,但是我会吃呀!

——江西女孩袁经纬

格拉条

格拉条


格拉条,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。格拉,阜阳方言意思是搅拌,吃格拉条时喜欢说格拉格拉,意思就是搅拌一下,因为刚出锅的格拉条就像万博娱乐app一样,酱并没有拌匀,所以需要格拉格拉(搅拌搅拌)才好吃。吃格拉条时,一般配上一碗豆芽汤或者面汤冲的鸡蛋汤,放些香菜或荆芥,一般夏季放荆芥,冬季放香菜;再搭配一些卤制的鸡爪、鸭头,一想便令人流口水甚是想念。今天,经过了近百年锤炼和演变的格拉条,因其味道鲜美,好吃不贵,现已经成为阜阳人人爱吃且百吃不厌独具特色的经典食品。

                                           ——来自安徽的陈亮

梅菜扣肉

梅菜扣肉


我最最最喜欢的家乡菜是梅菜扣肉。扣肉吧,肥而不腻,特别是全肥的最好,吹弹香嫩,入口即化,吃起来就像神仙肉,比东坡肉还要肥一点就更有味道了;梅菜呢,清香怡人,咸中带甜,口感极佳,十分送饭下口,特别是那个豇豆啊,嚼起来挺有味,枯老有劲,汤汁十足。   

                                          ——来自湖南的李逸天

擦圪蚪


擦圪蚪
擦圪蚪


说起家乡美食,知名度最高的要属平遥牛肉,但是寻常百姓家吃的最多的是擦圪蚪,这也是我最爱吃的,所以每次回家都会让妈妈做。它口感柔软,光滑,易于消化,制作过程也比较简单,深受大众喜欢。

                                         ——热爱美食的杨晶


食物的味道,无非酸甜苦辣咸,五味相互平衡对抗,却总能在某一个时刻像回家自动连接的无线网络一样,与你的童年、恋爱、时间产生连接,用最实在的方式贯穿着你的一生。

3

身边的舌尖美味


世间万物,唯有美食和爱不可辜负。

美食供奉身体,爱滋养心灵,缺一不可。

美食永远带着温度,是可以吃下去的爱。


油泼面、兰州拉面、酸辣粉、盖饭、羊肉泡馍、刀削面、砂锅面、鸡块面、木桶饭、凉皮、凉面……

西瓜+学生食堂=夏天

等夏天,等秋天,等下个季节,等我们和它说了再见,就只剩下怀念。

炊烟袅袅又升起,一起去食堂吃佳肴吧。

不辜负遇见,现在就出发。

美食,出自烟火却走心。

小编在留言区等待各位小友的走心美食推荐,我们留言区见。


策划:校新媒体中心

封面图:孟凡

图片:饶二保 任泽慧 李逸凡

文字:王慧慧

网编:常旭锋

校对:罗添添 卫冠群 乔学帅 张文凯

责编:欣   闻

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