成都最有生活气息的老社区,承包了东门一半以上的鬼饮食!

成都头条2020-06-23 06:20:11

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头条妹
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玉双路周边的小区,存在已久。


望平街、东风路北一巷、祥和里、水碾河,数不清的苍蝇馆子,吃不转的成都美味。





这里是东门最大的美食集中营,拥挤的小街巷给食客们贡献了大批金字招牌的好馆子。即便到现在,它仍是吃饭选择地中最热门的那一块。



小编花了72个小时,穿过大街,翻过小巷,从白天走到黑夜。深扒了玉双路片区,那些带着老成都回忆的苍蝇馆子。


有些馆子连大众点评都搜不到,

哪些是你留恋的口味?




玉双路   老成都的鬼饮食




玉双路的鬼饮食,相比于最鼎盛的时候来说,已经落寞很多了,以前一条街全是夜市,那时候的玉双的美食比现在的祥和里还要有名气。除了好一点的人民食堂、三只耳、杀牛场火锅、老码头火锅,这里最霸气的还是一道晚上就触动人们味蕾的鬼饮食。



光 头 炒 饭




这大概是最随意又有味的夜宵店了,大众上是搜不到的。


老公摆的摊子在东风路北一巷的路口,她老婆在500米外的玉双路3号院摆摊,卖的东西都一模一样。



光头的出摊时间要任性很多,因为味道要比他老婆炒的好些,所以很多人只认他的摊子。


没有招牌,老板的脸就是招牌,三四张桌子摆在路边,下雨天就在家打麻将,就是这样实实在在的苍蝇馆子,总也挡不住吃货的热情。



卤味摊子上满满当当摆满了各种卤味,鸭爪、鸭翅、鸭头,还有龙虾。


田螺等夜宵凉菜、荤素俱全,色泽鲜亮,香味四溢,闻着都要流口水,而且全部都是自家卤的。



小编最喜欢的一种吃法就是炒面+饭+河粉,糖醋味的。老板已经记得我的脸了,每次一看我都是直接炒一份大杂烩。但是一个星期吃三次都不会腻。




夜间活动杂酱面




说起玉双的苍蝇馆子就必须提他们家,成都最早的一批鬼饮食,吃完的基本都会爱上他们家的杂酱面。店铺在5号院里头,每天中午12点到2点,然后就要等到晚上7点才出来咯。



用的面跟其他家不一样,碱味要浓的多,料也用的足。打包的话,跑的速度要快一点,不然面坨了,就吃不出感觉了。



来一碗面条




又是一家路边的摊子,也是一个简单得不能再简单的小摊子。老板很漂亮,面的味道比颜值更巴适。


虽然在玉双路的鬼饮食霸主:夜宵杂酱面的对面。但是味道一点也不输于他们家。



刚开始端上来的面,看上去很清淡,不像苍蝇馆子做的面条卖相。



面条的底下才是命脉所在,所有的臊子、配料,给的份量一点也不少,一翻开就让人食欲大增。来一碗面,摆点龙门阵,浓浓的市井气息。



红板兔





开了近50年的婆婆红板兔,以前在椒子街菜市场就超级出名,小时候在他们的作坊院子里,周末排队等到买兔子的随时都不少于20个人,多的时候估计有70多人。



今年婆婆走了,现在红板兔是她的两个徒弟在卖。手艺比起婆婆来,还是略微有些差异。没有当初那么干香,不过蘸着海椒还是很不错的。



伍号冒菜




玉双路一条街上,好吃的冒菜还真的很少,这一家开了有两年了。老板儿有点胖胖的,有个特别可爱的儿子。



对面有个中测研究院,还有个机关单位,下班以后很多人喜欢来这吃,荤素自选型,卫生做的还多不错,香油和芝麻也放的很多。



北大铺盖面




玉双路面馆很多,他们家的旁边也有一家铺盖面,但很多人还是更愿意吃他们家的,多早就开门了,一直要营业到晚上九、十点。



臊子和面都是自家做的。每天早上把醒好的面放在一边,客人点了就现扯面,熟练的技术扯出来的面,又薄又劲道。



面都要现做,所以要吃的话,等得还是有点久,尤其到了饭点。通常要两个人扯面才忙得过来。哨子和汤料不晓得咋炒的,吃完了面,一定要喝几口汤才满足。



砂锅串串




老店开在水碾河,已经有10年的历史了。中午左右就开门了,凌晨才收工。



串串的菜品没有什么太大的特色,还是胜在味道。地道的口味,老成都一吃就吃的出来。




红色围墙的深巷   东风路北一巷




如今城区翻新建设的太快,只有这里还能找到一点老成都社区的氛围。




这里面有一个川剧研究院,提供给研究川剧的人士排练和办公的地方。虽然是传统行业的院落,但大门口左边放了一个巨大的二维码,可以深入的学习川剧的文化和历史。



旁边有一个很有年代感的小卖部,商品和价格用粉笔写在黑板上。每每路过,都会想起自己学生时代,花5毛钱买个冰棍的样子。只是不知道这家店还能保持多久老成都的风貌。



再往一环路走几百米,眼前的景色又是一番不同。地道的社区美食,藏在横七竖八的巷子深处,只有常住这里的人才懂的起,这份安逸。



鲁小三




这家鲁小三,隔着红遍成都的二孃鸡爪爪不远,也在网上很红,很多人开车过来吃,但是巷子很窄,所以想吃还得抢车位。



大夏天的,羊蝎子吃多了可能会上火,但是应季而生的小龙虾,又让这家店开的风风火火。



等到寒冬的时候,还是可以来试试他们家的羊蝎子,羊蝎子也煮的很耙,肉好细嫩,份量也挺足。越煮越浓郁,里面的萝卜,煮久又耙和又入味,蘸干碟子不摆了。




二孃鸡爪爪




火爆的程度我不用多说,就算不是成都的,也会听过二孃鸡爪爪的名声。白天不开门,外带四点半开始,堂食五点开始,所以中午就不用来扑空了。




李不管烧烤




二孃旁边就是李不管烧烤,最近网上也炒的很惹火。小编没有吃过他们家,味道的话就不多做评价,大众点评上的推荐很多。




流水的美食街  铁打的祥和里




祥和里的美食,是老成都说不完的故事。除了万州烤鱼、自贡嫩鱼馆、竹子屋等夜宵之地,祥和里最值得讲述的是那些在摊摊上的老板儿,想要通过努力改善生活的故事。




自家设计的手工衣服




门口摆了一个很特别的衣服摊,衣服都是老板自己做的,开了一家工作室,晚上关了门就把货拿到这里来买,绝对的独一无二。



老板是个做了20年衣服的老裁缝了,自己穿的就是自己设计的,料子选用的都是很好的棉麻,透气轻薄,很有垂感。没有浮夸的现代感设计,18—40岁年龄层的都有,价格不贵100元左右。



老鬼兔头




以前摆的摊摊老板儿,终于靠着美味在祥和里有了自己的一个店面,仍然保持着傲娇的营业时间。




大姐杂酱面




祥和里最有故事的面馆,很多人都不知道,他们家在玉双路摆摊的时候,只在晚上11点出来,每天只卖20斤,卖完就收摊。


很多时候有人为了吃一碗他们家的面,从下午得饿到晚上,还得排队。



杂酱很实在,吃起来很香,也不会加什么花生米和生椒之类的,他们家也只卖面和抄手。


夏天的时候会特别做一份酸菜肉丝面,在这个炎热的季节,来点令舌尖开心的味道。




狗哥拌菜




才来半年的狗哥拌菜,在祥和里的名气还没有很大。每天下午四点半准时摆摊,所有的拌菜都是当天现弄,荤素两锅,买点打包回去,配点啤酒,这就是老成都的夏天。




原创bai子 冷卤串串




老板以前在东大街还有一家多大的店子,周围的人95%都吃过他们家的串串。


后来因为一些经济问题,老板把店子打了摆起了小摊。就算在美食如云的祥和里,老板的底气也是很足的。



“你gao一哈我的,再去吃这条街上其他味道,保证你觉得都没啥味道了。”


闻着香味就知道这句话没有错,再看到很多人开着车来买一大袋回去,就知道老板这话不是吹的。



尝一次就会感到惊喜非常,夜宵中的神级下酒菜,菜品都很新鲜,老板每天现卖现做,一大把海椒、花椒撒下去,香味一下就起来了。再加点秘制的海椒油,一大把香香的葱花,这是一家你绝对回来第二次的苍蝇馆子。



手搓凉粉




建设银行对面,有一家老成都的手搓冰纷,很少有人知道,但是味道跟小时候吃过的凉粉一模一样。老板很喜欢摆龙门,看到我们来了,笑的合不拢嘴。



凉粉的味道,考验的是红糖的配法,太甜了会感觉到腻,太淡了吃起来又索然无味。


现在卖冰粉的有很多,但是小时候的味道,是不用勺子,咕噜咕噜就喝完了,一肚子凉爽。




秘制五花肉




一个谈不上摊摊的五花肉,如果不是有人说他真的很好吃,你很可能就忽略了。


在自贡嫩鱼馆前面,一般在周围吃东西的吃货,都会跑到他们家先点20串五花肉,满足下胃里奔腾的肉欲。



五花肉的切的很薄,肥瘦均匀,四周烤的焦焦的,咬一口还有满是香味的油汁飙到嘴里,蘸着海椒,一口吃三个都没有意识。



翁记钵钵鸡




算是祥和里很老的苍蝇馆子了,开了十四年。生意一直很好,来的都是老顾客。


老板的钵钵鸡做的很有一手,但已经有67岁了,说自己在做两年就退休了。听完以后心里觉得有点落寞。



钵钵鸡的汤料很麻,偏辣,没吃多少就觉得舌头有点木了,放了很多芝麻吃起来很香。特别推荐牛肉,码过料的牛肉很大一坨、很够味!吃起只爽感!


但是价格比较实惠,两个人打牙祭也就花了30块钱。



旁边的烤猪蹄,是他们家才开发的新菜。成都人就是啥子突然火了,大街小巷就都能吃到那个东西了,烤的油亮的猪蹄,配上干海椒,会非常的辣,口感很不错!




闹市里的望平街  东门的美食工厂




每个城市都有一条当地人爱去的美食街,一条小小的街道集聚了几十家馆子,而且都相当不错,在东门大桥的望平街就是之一。


这里有你吃不够的火锅、干锅、串串,饭后还可以来个甜点,整点喝的!




刘婆串串香




在望平街开了十五年的串串店,已经很有名气了。附近的人一般吃串串,都会选他们家。


动图


汤底也不是直接在外面买的底料糊弄的,而是自己家熬煮出来的,口感和味道都很好,底料很过瘾啊,很浓香!



菜品很新鲜,素材都是串好了捆起来,一个品种是一捆,拿完了老板会马上拿些新的过来。



配料老板把基础的配好了,香菜、葱葱自己加,可以选择香油,口味重的,也可以加原汤。




乐山牛华绿缘麻辣烫




乐山的麻辣烫味道向来都是成都人喜欢的,周末开2个小时车,也要吃个串串。


这家牛华绿缘基本上70%的乐山人都吃过,味道多不错的。



他们家的光牛肉的花样就刷新我的眼球!


整整六个不同的吃法,有包着姜的,还有折耳根的,还有芹菜的,最惊艳的是包着豇豆和小葱的。一个女生都可以吃一大捆。


动图


他们家更叼的是,素菜里头还有苞谷。吃之前会觉得有点奇怪,但是第一口后,你就会爱上这个麻辣中带着甜味的苞谷了。



四姐妹钵钵鸡




这家在望平街已经开了十几二十年了。同事说她以前在电视塔上班那会,每次加班完了,都会来这打包一点钵钵鸡回去吃,让老板多放点海椒,吃完什么烦恼都没有了。



来来往往客人不断,大多就是社区的居民,挑几样爱吃的卤味打包带走,一顿完美的下酒菜。


他们家除了钵钵鸡,菜品还多,卤的猪蹄、舌头、鸡爪等,用他们家做了十几年的海椒,拌一下味道就出来了。



而人们对于家乡的留恋,往往来自美味的怀念。他们家专门炒了几十瓶海椒来卖,,让外地的老成都可以在家里随时吃到,小时候的味道。



老马资格烤羊肉串




这家是整片小区唯一 一家新疆羊肉串。


老板是个帅气的新疆小伙,就在四姐妹钵钵鸡对面,店内的环境还可以,算得上是比较干净的苍蝇馆子了。



肉质可以,完全没得膻味,味道还不错,跟新疆吃到的风味算是比较接近。很大一串的肉才卖3块钱,可以很妥当的满足肉欲。




赵记卤味





一对夫妻在小区门口开的卤味摊,味道好吃的俘获了整个小区的心。儿子把父亲的手艺学到后,在贵阳也是卖的这个卤味。听说每天都要排队才能买到。



种类很多,有鸡爪、鸭脚、鸡翅、鸡腿什么的。价格也很公道,卫生做的也很好,小区里的人都很放心。






现如今城区翻新建设太快,好多这种夜市街道都被新的商业街代替了,只有这里还能找到一点老成都夜市的口味和氛围。



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地方代表性的东西越来越少或者消失,

再过几年成都也许就是一个“标准化”城市了

文章整理自成都同城会 | 版权归原作者所有
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