沿着直通北京、桂林高铁,来一次美食饕餮之旅!

zhuhaizhuhai1232020-01-13 13:27:06




号外!号外!喜大普奔,从今起,珠海的小伙伴们就可以坐高铁从拱北出发,一路向北,直达北京和桂林去玩耍啦!沿途经过广州、长沙、石家庄、高碑店还有肇庆、广宁、贺州、恭城这些非常有名的城市。不管大家怎么想,作为美(da)食(chi)家(huo)的小编来说,首先想到的是又有好多好吃的了!


来来来,那就跟着小编,来一场从珠海到北京、珠海到桂林的美食之旅吧。



始发站:珠海


对于珠海的小伙伴们来说,珠海有哪些好吃的,肯定已经是如数家珍了。但京珠高铁的开通,也为珠海以外的小伙伴提供了来珠海更加便利的方式。而京珠高铁珠海的始发站就位于拱北口岸,以后去澳门就变得更加方便了。

所以小编在此给来珠海的小伙伴们粗粗梳理一下珠海都有哪些好吃的。“住海边、玩海面、吃海鲜”,这几句时时挂在珠海人嘴边的话简单却道出了珠海人的生活特色,吃喝住玩无不与海相关。


鲍汁扣横琴蚝

珠海横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品,可健脾胃,补虚弱,益气血,软坚散结。经常吃蚝会使皮肤润泽光滑洁白。


南屏脆肉鲩

南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。鲩生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一,亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件。脆肉鲩的营养价值也是极其之高的。


斗门重壳蟹

珠海斗门重壳蟹又称松壳蟹,生长于咸淡水海域,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),其色泽光亮,肉质嫩滑,口感好,味道鲜香,营养价值高,含有丰富的蛋白质,是滋补佳肴,在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。


斗门河虾

斗门得天独厚的自然环境,咸淡水适度的水域,最有利于河虾的生长。因此,斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点,配以海鲜酱油,味道鲜美。


白藤莲藕

生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之匮赠亲朋。大凡酒席宴客,是必不可少的一道菜。


白蕉禾虫

珠海斗门白蕉咸淡水交界,河涌众多,自然生态环境保护良好,盛产优质禾虫。白蕉禾虫可以炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤,味道鲜美,富含蛋白质,是一种风味独特的食品。不过目前没有,要在水稻快要收割的时候才有得吃。

更多地道美食特别是拱北口岸都有哪些好吃的,那就需要大家自己到珠海实地去寻觅了,或者可以直接查阅小编以前推荐过的美食攻略。

这个冬天珠海真的很美,热情的珠海人民欢迎您!


各位旅客,您好!欢迎乘坐由珠海开往北京西D924次列车,列车将停靠广州南、长沙南、石家庄、高碑店东,最后到达终点站北京西。列车即将发车,请您带好行李准备上车……


第一站:广州


广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都,所谓“食在广州”。到广州,必须到茶楼“叹早茶”,品尝各式点心,体验广州习俗。广式烧乳猪、脆皮烧鹅、清平白切鸡和广州特有的粥品艇仔粥都是不容错过的美食哦。


第二站:长沙


长沙是湘菜的主要发源地。全国八大菜系之一的湘菜表现出令人无法抗拒的魅力。香鲜辣酸是湘菜的主要特点。口味虾,又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南特色小吃。爱吃辣的小伙伴,心动了没?另外,长沙臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头、黄鸭叫都是来到长沙必吃的美食。


第三站:石家庄


石家庄菜肴风味属冀菜,以咸为主,粗犷大气。回民扒鸡、金毛狮子鱼、抓炒全鱼,都是广受好评的当地名菜。牛肉罩火烧是石家庄特有的清真风味食品。在石家庄吃了各种名菜,来个赵州雪花梨清喉降火也挺不错滴。


第四站:高碑店


高碑店豆腐丝是历史悠久的传统名食,独具地方风味,味道咸香,最适合配酒下饭。据说在汉代就有了哦。到了高碑店,别忘尝尝这里的黄桃,黄桃口感好、营养丰富。要知道,高碑店黄桃可是国家农产品地理标志保护产品哦!


终点站:北京


北京对于美食同样表现出了首都的宽容大度,在北京可以品尝到全国各地的特色美味,或是精致典雅的异国西餐。小编觉得既然来到北京,那么当然是要吃地地道道的北京菜,来一碗老北京万博娱乐app,咬上一口驴打滚,喝一碗豆汁,还有怎么可以少了名气很大的北京烤鸭,当然,冰天雪地的怎么可以不吃吃正宗老北京火锅风味老北京涮羊肉……

还不过瘾是吗?别急,跟着小编有肉吃!这次我们换条路线,坐上D2368珠海——桂林北动车,从珠海吃到桂林。广州我们已经去过,这次我们以肇庆作为我们的第一站,出发!



第一站:肇庆


肇庆菜具有岭南特色,清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,油而不腻。

小编推荐小伙伴一定要吃鼎湖上素。鼎湖上素芳香扑鼻,吃起来爽滑鲜甜。还有要试一试肇庆特产的文庆鲤。当然不可少了茶油鸡,茶油鸡是鸡中上品,用珍贵清香的野山茶油烹饪而成,具有皮脆肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味等特点,入口后回味悠长,是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。四会濑粉、肇庆裹蒸粽也是来到肇庆不可错过的特色美食。


第二站:广宁


广宁的竹林美得让人沉醉,美景怎么能少得了佳肴?一边欣赏竹林一边品尝美食也是极好的。

古水农家烧肉:首先要挑选上好土猪五花腩肉,抹上特制的味料,而猪皮则抹上脆皮浆,然后入炉内慢温烧烤。五花肉经过慢温烧烤,外皮色泽金黄,油光红亮的脆皮上留下了因慢烧后再温烤而带来的纹路;同时烧烤也化解了它的油腻,保留了其肥肉的甘香。

广宁菜榨炒大肠:猪大肠与广宁特产的大芥菜菜榨同炒,再配以少许蒜、姜。猪大肠有嚼头之外,更是酸香辣俱在,滋味层出不穷。而菜榨也变得异常味美。

农家土猪肉焖竹笋:笋干与土猪花腩肉均是广宁特产。土猪肉质香浓郁、肥瘦适中,经过长时间的焖煮,借笋干吸收了它的油腻,保留了肉的甘香,口感嫩滑、入口即化,而笋干的植物纤维则因吸收了油脂变得润滑,两者刚柔并济,实属上佳组合。

竹筒焗排骨:土猪排骨、蜂蜜、葱、胡椒加上竹筒特有的竹香,让这道排骨带上了浓浓的广宁竹乡韵味!


第三站:贺州


贺州被称为“粤港澳后花园”,这里不仅好山好水,还汇集了三省的美食。

贺州菜酿:大宁人酿的油豆腐酿,大大方方,外色金黄,肉白滑嫩,被誊为“金包银”,传说是朝庭的贡品。贺街人的瓜花酿,大锅煎煮,甜透心窝。桂岭人的灯笼椒酿和信都人的茄子酿,油泡煎炒,香飘三家。

公会牛肠酸:集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,让人回味无穷!

黄田扣肉:黄田扣肉与众不同的是“双扣”,即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面,吃起来肥而不腻,入口即化。

信都三黄鸡:信都三黄鸡肉质香甜,细嫩滑爽,肉脆骨软,是制作我国南方及港澳居民特别酷爱的一道名菜——白斩鸡不可替代的原料。

客家盐酒鸡:做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒,客家米酒味道香醇甜美,是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡,因为阉鸡的皮厚肉多,口感更好,还有较高的营养价值。

第四站:恭城


瑶乡的风味小吃最能代表恭城,还有最出名的恭城油茶,来了一定要尝尝。也可以带些恭城柿饼回去当手信哦。

恭城油茶:油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少了涩。

恭城月柿:果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。鲜柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,柿饼甘柔如饴、形似圆月,肉红透明、肉质柔软、清甜芳香。

恭城柿饼:以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。

恭城椪柑:具有果大皮薄,色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。

恭城沙田柚:果实呈梨形或葫芦形,果顶有金钱印,果皮油胞细小,金黄色,果肉晶莹透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味浓。


终点站:桂林


提到桂林,第一反应就会想到桂林米粉,桂林可不止有米粉,桂林菜也有着独特的风味。桂林菜结合了湘菜、粤菜、川菜的特点,可以说是美食的升级版哦。

桂林米粉:桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味,吃法多样。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。

桂林田螺:桂林田螺是很地方特色的小吃,吃时,挑开螺的顶盖,撮着嘴用力喝进去,吃完田螺再喝汤,其味道又辣又鲜,特别开胃。

马蹄糕:桂林本土的马蹄糕外形就像一个个小蘑菇,它并非用马蹄做原料,而是指形状。它的原料由两方面构成:白糯米粉、红糖粉。口感比较粗糙,最好趁热吃,否则大打折扣。

白果炖老鸭:鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。白果清热解毒,老鸭滋阴养颜,堪称保健佳肴。

桂林素面:尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林汉族风味小吃之一。桂林尼姑面,精华也在汤里。这汤的做法与米粉不同,是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜,洒上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鲜美甜爽,清香四溢。



来源: 珠海特区报



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