一家祖传万博娱乐app开了85年,如今依旧天天爆满

天津微生活2020-10-21 06:11:05

来源:天津食记

万博娱乐app可是大众情人,上到达官显贵下至平民百姓,男女通吃老少皆宜,敢说没有几个老天津卫或是老北京人对万博娱乐app排斥的。



《名义》里赵大处长足足吃了二十分钟的万博娱乐app,演技能装出来,但是这吃相却是真情流露。


临走时还不忘说一句:


这一幕可苦了一票地区的观众,爱上一碗万博娱乐app,可找遍全城一无所获。幸运的是咱们生活在天津,十来块钱就能吃到银河系最正宗最美味的万博娱乐app。

比如这家开了足足85年的


记得最早开在中北镇,如今是开一家火一家。下午五点半开餐,五点就排起大队,许多人都很费解,就为了吃一碗十来块钱的面,值么。值!



吃万博娱乐app一定要保证环境整洁温度凉爽,如果满屋烟油气肯定会影响胃口。一进大厅就豁豁亮亮,做面师傅在透明玻璃隔断里操作。一碗一碗面就是从这里出来,讲究。



基本都是点餐后才开始现煮。面条煮熟后过凉水,沥干水份,趁热在上面淋上炸酱、配上菜码,与面条拌匀即可享受。



菜码上的蔬菜十分水灵,每天吞吐量可以说是巨大的,现点现擦,相机都捕捉不到的手速。



早先的肉选用五花肉,放到现在有些过于肥腻换成更符合口感的硬肋部位,炸酱手艺是经过多年锤炼的结果,每份配一小碗,掀开锅盖就能闻到浓郁的酱香,色泽浓厚油亮不油腻。


独家采购的干酱和大豆油,加葱姜大料撒上糖,慢火炸一个小时以上,至此齐活。



一份配上菜码的万博娱乐app端上桌,满眼全是包裹着炸酱的肉丁,先夹上一口,越嚼越香。



面条劲道,量大!点一份面至少有半斤,很多人反应分量实在太大,男生勉强吃完,女生嘛...三人两碗已经够吃了。



冯巩在没事儿偷着乐里说过一句话:世界最好吃的是面,面里最好吃的是蒜。大蒜当然一定要有,而且这家餐厅就在大厅写着“吃蒜免费,绝对管够!”每年上新蒜也不例外, 您就是一顿吃一辫子也供上,大伙当然也不在乎蒜钱,但是店家这种豁达态度十足敞亮。


放上全家福一套

能看出几种卤





这么庞大的阵容,当然离不开万博娱乐app显贵的出身,作为满清御膳房钟爱的一道菜,那年燕赵之地皇亲贵族的老少爷们儿都好这一口儿,配菜自然也是讲究。



糖醋面筋可算津菜典范,也是这家看家菜码之一,不敢言说数一数二,但符合了大甜大酸的正宗口感,酥脆的油炸面筋丝裹上酸甜可口的糖醋汁,入味三分有余。



吃面最奢侈的配菜不过如此!鲜明透亮的虾仁没有过多填料掩盖新鲜,Q弹的口感也是任何食材不能代替的,一口一口吃到剥好壳的虾竟令我有些罪恶感,没有什么比吃清炒虾仁更加酣畅的事儿了。



猪蹄炖煮的软烂脱骨,不仅入味而且十分干净,推荐和三鲜打卤面搭配。



堂堂一家面馆,居然连八珍豆腐这种大菜都能搬来,虽然北京与此相隔不到200公里,却无福享受这种美味,虾仁、海参、鱿鱼、瑶柱,这些都是海边人能触手可及的食材,筷子所向之处尽是鲜味。



七碟八碗到此结束,等到一碗上好的万博娱乐app就摆在眼前,左手托着海碗,有着举着几瓣大蒜,最接地气的价位吃一顿天津土著大餐。


店名:八爷手擀万博娱乐app(总店)

地址:万卉路13号楼底商(中北镇物美超市)

电话:022-58516130

人均:30元