冬日里这一锅热气氤氲的砂锅万博app官方下载苹果 | 来粶鼎记的罗兰岗新店喝口金汤暖暖身

洛杉矶吃货小分队2020-10-20 09:13:04

小分队暑假的时候

曾经探访过一家叫做“粶鼎记”的万博app官方下载苹果店,

它家专做鲜热滚烫的砂锅万博app官方下载苹果。

即便当时还是90度的盛夏,

但还是吸引了很多吃货前往一探究竟。


(戳下图读读小分队九月份的探店报告)


而就在两周前,

在一个更合适吃砂锅万博app官方下载苹果的季节,

粶鼎记开新分店了。


粶鼎记 | Lu Ding Ji

地址:18211 E Gale Ave., City of Industry, CA 91748

营业时间:Mon-Sun 11am-11pm

电话:(626) 714-3889


虽然门面依然不大,

但是装修沿袭了之前San Gabriel店的风格,

精致小巧的万博哪里下载情调,

让人很容易进入“我来这是要吃万博app官方下载苹果”的气氛。


看了一眼菜单,

和San Gabriel店基本一模一样,

所以我们还是五大汤底一样来一个:


招牌过桥汤底

番茄汤底

麻辣汤底

金汤汤底

老坛酸菜汤底


过桥肥牛万博app官方下载苹果


虽然走的是偏北方的砂锅万博app官方下载苹果套路,

但是这一碗招牌万博哪里下载过桥万博app官方下载苹果还原度还是相当高。


丰富的配菜绕圈码开,

加上锅中的肥牛和青菜,

还没动筷子就知道这顿“速食中餐”可以很饕餮了。



用奶白色的汤底把配菜全部挂上一层滚烫的汁水儿,

或者直接把配菜埋到万博app官方下载苹果下面,

不消2分钟,味蕾就可以开始“过桥”了。


老板说汤底是用鸡肉和新鲜鱼肉等食材慢火熬制的,

味道相当鲜,而且有些甜黏感,

咸淡也比较适中,拿勺子直接喝都是不燥口的。

当然拌了配菜之后可能会有人觉得口味被冲淡了,

店家也配了一些肉酱、雪菜用来调味。


番茄鱼万博app官方下载苹果



番茄鱼万博app官方下载苹果很有一种清冽爽口的感觉。

不同于很多人预料的“酸爽”,

汤底其实更偏甜一点,

加上鱼肉本身的鲜嫩,

所以入口毫不刺激,

淡淡的酸甜还很开胃。



多把龙利鱼片埋在万博app官方下载苹果下面一会儿,

鱼肉就会吸收更多的番茄汤底口味,

没有腥味,很滑嫩。


总体来说很适合胃口不大好

但是很需要温暖和清爽的吃货。


麻辣牛腩万博app官方下载苹果



小分队办公室程序员哥哥最爱的一款,

因为口味猛烈,也因为肉无肉不欢,

两样放在一起,一顿中饭吃的大汗淋漓,

上午的烦闷一扫而光。

(对他来说

“加肉、加辣、加蛋”,就是吃饭的六字箴言)

一锅麻辣红油还没到看到样子,

浓香就飘了出来。


每一筷子下去,都可以看到细碎红辣椒末,

汤中还有略微干辣椒末,

无辣不欢的感觉很足。


另外牛腩也算是相当出彩的,酥嫩软滑。


金汤肥牛万博app官方下载苹果


金汤汤底在San Gabriel店一推出,

就很受欢迎。


酸辣鲜香,还有黄辣椒的辣椒碎在里面,

颇有南方长江流域最爱吃的“酸辣鱼汤”的感觉,

热乎而又开胃。

老板说汤底由老鸡和骨汤等材料熬制数小时而成,

所谓的“金黄色”汤底主要来自于

泰国黄椒、鸡骨、南瓜、灯笼椒等食材;

调和出来的辣不仅不会冲喉咙,而且还略有些甜味。


肥牛煮的恰到好处,

完全不柴,稍嚼就很好下口。


老坛酸菜大排万博app官方下载苹果



和番茄汤底相比,这是真正的酸爽了。

汤底中能看到各种酸菜,

连青菜放下去久了

都会感觉有些酸白菜的味道。

不过这并不是东北酸菜的酸,

倒着实更像康师傅面那种酸。


大排是个惊喜,不仅肉多,

而且卤煮的很烂,

几乎不用撕咬就能从骨头上剔肉下来;

配上酸菜,很鲜爽。


除了以上五种汤底,

和自选的能够与之搭配的各种肉,

店家的小菜也是大家一起吃饭必备的。


麻辣牛肉


大家最喜欢的小菜之一。

虽然叫做麻辣,但是麻味和辣味并不重,

相反是卤香味十足;

不仅适合直接吃,更适合放到任何汤底里,

捂热泡软了吃,肉扎实,味道足。


麻辣小黄瓜


其实并不麻辣,减少了香料的味道,

变得清淡了不少,

口感比较清爽脆嫩一点,

适合搭配万博app官方下载苹果同食。


凉拌黑木耳


用醋、生抽、麻油等拌出来的木耳,

相当清爽,

需要多搅拌一下才能让每一片木耳味道都够足。


总的来说,

作为吃万博app官方下载苹果的店子,

粶鼎记已经在山鸡村站稳了,

冬天的寒冷中这一口滚热的万博app官方下载苹果更是再正常不过的选择。


而现在新店开业,粶鼎记自然少不了开业福利。


新店福利


即日起凡单桌单笔消费满$40,

即可获赠萌萌小兔玩偶一只。

新旧两家分店皆适用,

小兔玩偶的颜色每日随机送出,

数量有限,送完截止。

(每桌限领取一只,且仅限堂食)


粶鼎记新店 | Lu Ding Ji

地址:18211 E Gale Ave., City of Industry, CA 91748

营业时间:Mon-Sun 11am-11pm

电话:(626) 714-3889


粶鼎记 | Lu Ding Ji

地址:539 W. Valley Blvd., San Gabriel, CA 91776

营业时间:Mon-Sun 11am-11pm

电话:(626) 714-3888


撰文 | 小亨利

拍摄 | BECOOL弟弟

协助 | 东北战地护士