一碗好吃的万博娱乐app不过是这个样子!

通辽吃货2020-07-31 14:02:38

万博娱乐app作为具有特色的美食

今天终于可以亮相了

大家一起来学学

简直可以说是居家必备啊!


美 味 炸 酱 面



 原料:  

面粉300克、猪肉100克、蒜苔80克、清水80克、黄瓜、酱适量、植物油适量、芡粉、白糖少许、食盐少许、大蒜、生姜

 做法:  

1、将被盐溶解的清水,依次倒入面粉中,倒水的过程中,快速和面,等面粉变成湿润状,停止加水。



2、用手劲反复揉搓面团,将面团和成一团后,最好使面干一点,这样做出来的面条会更加的劲道有弹性;



3、面团揉完了,盖上盖子放在一边大概半个小时左右,醒过的面,口感会更加细腻;



4、最好选用偏瘦的五花肉,洗干净后将其剁成肉末状,加适量的芡粉用力搅拌均匀(芡粉可以使猪肉更加鲜嫩味美);



5、生姜、小葱、黄瓜全部清洗干净,姜切末,蒜切丁,黄瓜切丝状备用;



6、调面酱:按1:1的比例,取适量黄豆酱加入清水,用筷子尽量搅拌均匀;



7、开始做炸酱:热油锅后,加若干的白糖(根据个人口味可以调节),待融化成为焦糖色,倒入肉末翻炒至染上糖色,加葱、姜和适量食盐继续翻炒均匀,再加入调制好的黄豆酱,煮成稠状盛出;



8、炸酱做好,面也醒的差不多了,把醒好的面团切成几小块,用手压扁后,再用压面机压成面条状,撒上少许的面粉,这样面条就不容易粘连在一起了。



9、煮熟面条,捞出来过冷开水,这一步不要忘了,可以使面条更劲道



10、面条上先放些黄瓜丝,再铺一层炸酱,搅拌均匀后,配上生蒜瓣,就可以开吃啦,香气扑鼻 难以忘怀啊!


(图片转自网络)


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