岐山有臊子面产业园了!终于要“面”向全世界!

宝鸡旅游2020-06-29 14:49:20


吃货们有福了!!

北京、广东、青海、湖南、万博哪里下载等地

都可以吃到我们最正宗的岐山臊子面啦

昨天,臊子面文化产业园盛大开园

臊子面文化体验店

加盟连锁示范店

已投入试运行

快来看看~



臊子面文化产业园开园




2月22日,岐山周文化美食节暨臊子面文化产业园开园仪式在我县顺利举行。臊子面文化产业园正式开园是全面推进臊子面“三化”进程中一座重要里程牌,标志着岐山臊子面品牌化产业化市场化推进战略取得了初步成果。中共宝鸡市委常委、宣传部长马鲜萍宣布岐山周文化美食节启动,臊子面文化产业园开园。



臊子面连锁店



岐山臊子面全国加盟连锁示范店

在县委、县政府的全力支持下,中国·岐山臊子面文化产业园应运而生。它被列为岐山县富民强县的重点项目,是周公庙大景区开发建设的重要组成部分。政府牵头做强做大岐山臊子面,在岐山臊子面高品质、产业化上做足了功夫!我们期待岐山臊子面走上品牌化、产业化、市场化发展的轨道,覆盖全国,走向世界。 


用标准做事,用味道说话


目前,岐山臊子面文化产业园项目一期建设全面完成,完成投资1.2亿元,建成了岐山臊子面全国加盟示范店等六大板块和系统,包括:

  • 岐山臊子面生产研发基地

  • 岐山臊子面全国加盟示范店

  • 岐山臊子面总部办公区

  • 岐山臊子面现代物流园

  • 互联网+电子商务运营总部

  • 全国加盟连锁运营管理总部



  • 店面样板间展示

    中岐山臊子面生产研发基地主要建设以年生产2000吨岐山臊子肉、臊子面汤料以及辅料加工的10万级医药净化标准生产研发基地。

    店面样板间展示



    中国臊子面之乡——岐山



    西岐民俗村

    岐山臊子面是中国西北地区汉族的传统面食和著名西府小吃,发源于岐山,起源于西周,是周礼文化的活化石。是中华饮食文化的结晶和陕西美食最富有特色的地方名吃,有“神来之食”的美称,被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目,被评为“中华名小吃”和“陕西名小吃”,被国家工商总局认定为地理标志证明商标。以臊子面为代表的西岐民俗村,也先后荣获中国最具魅力休闲乡村、全国生态文化村、全国农业旅游示范点,中国乡村旅游模范村等荣誉称号。2015年,岐山县被中国烹饪协会授予“中国臊子面之乡”荣誉称号。



    臊子面吃的是文化


    据考证,臊子面源于周代祭祀制度的“竣余”礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称“福把子”,献给正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈分次序上饭。吃面剩下的汤回锅,即取竣余的余字之意。

    岐山臊子面

    岐山臊子面以其悠久的历史传承、丰厚的文化底蕴、独特的烹饪技艺、浓厚的乡土气息,经过世代的岐山人的传承加工,精心制作,风味特色享誉海内外。



    咥几碗酸香爽口的臊子面


    在农村,每逢婚丧嫁娶、孩子满月、老人过寿,都会合村聚宴,吃臊子面。至今仍是大锅下面,大锅浇汤,盘上盘下,打汤回锅,谁都没有嫌弃,倒觉得这汤越热越入味。每家农户逢年过节、接朋待客都要以岐山臊子面款待客人。让我们一起看一看臊子面的风采吧!



    岐山臊子面

    立足新起点

    深入挖掘民俗文化内涵

    规范化运营臊子面文化产业园

    努力把臊子面这张金名片推向全国、推出国门

    让“乡味”真正升华为“中国味道”!



    来源:岐山文物旅游

    万分感谢!

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