最正宗的北京地道小吃,您吃过哪几样?

北京美食研究所2020-09-28 11:18:45

喜大奔普啊

周末尽情葛优瘫

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小编认为

葛优瘫配地道京味儿

才最爽翻天



老郑吊子




老郑以前是个木匠,后来琢磨炖吊子,和家人在阜外小胡同开了个小馆,火了!这么一家小饭馆环境说不上多好,服务亲切有北京的人情味,没团购没优惠没外送,藏身于鲁迅博物馆后身再走五六分钟的小胡同里面。


就是好这一口炖吊子

肠子收拾的很干净不腥臭

 也不失肠子的香味很入味 

是一种几乎失传的老北京风味


家常烙饼

老郑亲手做的

热乎微脆的烙饼往吊子的汤里面一泡

咸鲜适口完美利用


地址:宫门口四条43号

人均:46元


崔记烧饼夹肘子



很小的一家店,简单的五张桌子,老板北京爷们,说话粗声粗气,没那么温柔周到。可是烧饼夹肘子却是简单粗暴超级好吃。


烧饼夹肘子

肘子酱的软烂入味儿微微有点咸

烧饼酥脆到癫狂里面是有肉桂粉

香气极浓


砂锅丸子

砂锅丸是传统的老味道

丸子是水打馅儿饱满弹滑


地址:赵登禹路甲162号

人均:21元


老北京花市大爷炸灌肠



老北京小吃花市大爷灌肠,一个著名北京小吃的店名。非常小的门脸,只摆下三张桌子每天10点上班,晚上9下班。没有豪华装修,传统小吃我们只需要在意味道,忽略环境。


炸灌肠比较有嚼头切的略厚

外焦里嫩不是锅巴那种酥脆的口感

蒜汁味道调的不错


地址:天雅珠宝城斜对面

人均:12元


京天红



小店门面不大,里面做炸糕的老师傅手艺娴熟,小小热热的炸糕在未成形之前在他手里翻转,捏合。状态是经常排队。


刚出锅的炸糕

里面的红豆沙馅足红豆味浓

外面皮焦香糯不粘牙

趁热吃口感最好


地址:白云路甲2号

人均:8元


爆肚金生隆



很多写老北京小吃关于爆肚篇的时候,他家基本都是排在第一位的,慕名而来的食客很多在安德路上六铺炕一巷里。


爆肚脆硬有嚼劲

蘸上麻酱料配上现炸辣椒油

小编流口水了


肚仁

要八只羊才能出一盘肚仁

肚仁脆软可口


地址:德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

人均:117元


老磁器口豆汁店



大名鼎鼎的老磁器口豆汁儿啊,说到豆汁我只服北京大爷大妈,看他们豆汁配焦圈儿一脸满足的样子不知情的大伙儿一定也认为这是世间少有的美味,只是你们懂的。我觉得豆汁儿的心态是这样的。



豆汁+焦圈+咸菜丝王牌cp

色泽灰绿豆汁浓醇

味酸且微甜的特色

豆汁是独具北京风味的小吃之一


地址:天坛北门对面

人均:14元


姚记炒肝



地地道道北京特色小吃,位于老北京鼓楼,老三样:炒肝、包子和卤煮是经典特色。姚记家的炒肝绝对是京城一绝!


炒肝飘着蒜香味

鲜嫩的肝配着有嚼劲的肠

浓稠的汤糊


豌豆黄

入口很细腻绵密又不太甜

香香甜甜有豌豆的清香


地址:鼓楼东大街311号

人均:24元


四季民福万博娱乐app馆



藏身于巷口的一家万博娱乐app馆每一层空间不大,但至少有两层。能容纳的顾客数量也还行。


老北京万博娱乐app

卤浇在面上热气腾腾的开吃

酱香浓郁面条筋道

实打实的好味道


麻豆腐是把豆子放在石墨上一碾

随碾随加

出来的豆浆和豆汁外中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆

装入布袋加热一煮滤去水分就是麻豆腐


地址:前门廊坊二条8号

人均:45元


so您决定吃哪一款了么


▍来源:大众点评 网络

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