先吃过这些,再说自己到过万博哪里下载

LoveInLife爱在生活2020-07-21 13:37:02

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一个吃货的开篇碎碎念

  身在万博哪里下载,最大的好处是自己就在旅游大省,家门口就是旅游景区;最大的坏处也是身在旅游大省,机票就没便宜过、火车站更是挤死人。

  外省的小伙伴经常会到万博哪里下载旅游,每次来都会跟我咨询哪里好玩什么东西适合买买买之类的问题。每次看他们晒旅游图,都觉得由衷的羡慕——为什么,因为我没时间去玩啊!!!

  不过,每次我都会诧异的看着他们在社交账号上晒出的全套英式早餐、美式晚餐,陷入深深的沉思——


你们怕是游了个假的万博哪里下载吧


  看来大家对来万博哪里下载该吃些什么,以及哪些东西值得一吃,还是不太了解啊!


  作为一个饭桶共和国吃货省的乡民,就让小编我来带着大家,再一次,从吃上认识一下万博哪里下载!





哈哈

来一顿滇式早餐

breakfirst in YUN NAN

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  提到万博哪里下载,多数人第一时间想到的是万博app官方下载苹果,而且是过桥万博app官方下载苹果。于是,很多人认为万博哪里下载人的早餐大概也应该是过桥万博app官方下载苹果。

  这种理解,其实基本和认为“重庆人早餐是吃火锅”差不多。

  万博哪里下载人爱吃万博app官方下载苹果不假,但早餐肯定不会选择高油高热量而且份量超大的过桥万博app官方下载苹果,甚至平时也不会经常吃。

  早餐,我们更多的会选择小锅万博app官方下载苹果

  小锅万博app官方下载苹果,餐如其名,是用铜制的带木把提手的小铜锅烹煮的万博app官方下载苹果。

  一碗正宗的小锅万博app官方下载苹果,汤必须是用猪龙骨、筒子骨、鸡架熬煮数小时后的高汤,万博app官方下载苹果以酸浆万博app官方下载苹果为宜,将高汤盛入小铜锅后大火煮沸,然后加入新鲜猪绞肉、酸腌菜,边煮边打散猪绞肉,再次沸腾后加入酱料、生抽、醋、油辣椒等调料,然后倒入万博app官方下载苹果、韭菜段、豆腐皮、黄豆芽,一些讲究的做法中还会放入白菜碎和番茄丁。煮约3分钟,便可入碗,最后盖上一勺肉酱作为“帽子”。(若是牛肉小锅万博app官方下载苹果,出锅时还会一并放上新鲜薄荷叶,用热汤将薄荷叶汆汤至熟。)

  因为是刚煮好的,吃小锅万博app官方下载苹果时人们多半连吹带吸,碗边的高温让人无法端着碗吃,只能用筷子划拉着万博app官方下载苹果,将嘴靠近碗边去吃。所以,万博哪里下载人管吃万博app官方下载苹果叫做“划万博app官方下载苹果”。


  人多必然众口难调,因此,又从小锅万博app官方下载苹果延伸出了小锅面条、小锅卷粉、小锅饵丝。


  除了万博app官方下载苹果,饵块应该是万博哪里下载人早餐点单率最高的另一样小吃了。

  饵块本身是由籼米煮熟后压制成的,在后期加工时,分成了砖形和薄饼形,其中薄饼形的主要通过烤的方式烹饪,故而也叫做“烧饵块”,以便和砖形的区分。

  烧饵块是用米饭做的,米饭本身没有什么滋味,为了提升口感,万博哪里下载人创造出了所谓“烧饵块夹万物”的吃法,有点类似北方的“大饼卷一切”。

  吃法一,烧饵块夹油条,用炭火将烧饵块烤软以后,用特制的小竹片在烧饵块上均匀的抹上各种酱料(如辣椒酱、甜面酱、腐乳酱、花生酱、肉酱等),趁着抹酱的间隙把油条放在炭火上烤至脆香,然后把油条裹入抹好酱的烧饵块中,美味的烧饵块夹油条就做好了。

  至于酱料的选择,因人而异,小编我个人是喜欢甜咸搭配,比如甜面酱加肉酱、花生酱加腐乳酱。


  吃法二、烧饵块夹各种料,所谓的“各种料”包括但不限于豆芽炒韭菜、炒土豆丝、烤火腿肠、煎蛋、炒香菇丁、酸腌菜丁、炒肉酱、熟花生碎、炒黄豆等等等等……这种吃法也可以和上面的吃法一合并起来,卷出一个配料丰富口味独特的烧饵块。(小编我喜欢甜咸酱+烤油条+豆芽炒韭菜+酸腌菜丁+炒黄豆的豪华搭配O(∩_∩)O)


  因为制作快捷,可以边吃边走,而且饱腹感明显,所以烧饵块是多数上班族和学生党最爱的早餐,只需要等候约5分钟,就能拿起早餐边走边吃,妈妈再也不用担心你会迟到啦!


  对于时间比较充裕的那些万博哪里下载人而言,坐下来好好吃早餐就显得很重要了。虽然不一定有广式早茶那么精致,不过对于味道和工序,人们可一点也不含糊。

  如果时间足够的话,可以来一碗稀豆粉。

  稀豆粉是用万博哪里下载特产的豌豆晒干去皮磨成细粉后,加水和盐熬煮成的粥糊状食品。

  上好的稀豆粉是可遇而不可求的,糊的质地必须是浓稠但润滑,光泽度非常好,吃到口中感觉不到任何颗粒和粉末。这对制作者的工艺和耐心有着极高的要求——只有研磨得非常细,并且熬制过程中反复滤去粗颗粒,才能达到这种口感。

  至于吃法,调料必须加蒜油、花椒油、油辣椒、香菜碎,其它搭配的食材则可以根据个人喜好选择。

  比如加入撕成小段的油条,或是炸得酥脆的豆皮,有些地方还会把万博app官方下载苹果也加入其中,做成“稀豆粉万博app官方下载苹果”。


  吃腻了咸口的早点,还可以选择甜口的——红糖米糕就是最具代表性和最受欢迎的滇式甜口早点之一。

  与多数地方“米糕”是用米饭舂制而成的做法不同,万博哪里下载的米糕主要是用大米混合糯米磨成粉末后,加入少量水让其稍微能够紧结,然后上锅蒸制而成。

  因为万博哪里下载出产蔗糖,红糖较为常见,所以人们还会在米糕中间夹入一层红糖粉末,表面也会撒上一层,蒸熟后就成了浓稠的红糖稀。米与糖的搭配相得益彰。

  有些地方为了好看,还会用筷子蘸取食用色素,在米糕上面点出花样。这样的米糕,是人们乔迁新居、娶妻嫁女时用来招待客人的小食,寓意节节高升。

  (友情提示:别看米糕个头小,可是很胀肚的哦,请适量食用)




哈哈

再来一顿滇式午/晚餐

Lunch & Supper

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  对于多数上班族而言,午餐的短暂时间不是吃自带便当就是吃万博app官方下载苹果解决。具有代表性的东西并不多。所以,索性把午餐和晚餐归在一起介绍好了。


  老奶洋芋,一道听起来怪怪的,看起来不起眼,但是吃过以后绝对爱不释口的滇菜。

  这道菜得名于其绵软的口感,是老奶奶也能轻松吃下的。做法也很简单,土豆煮熟去皮以后碾成泥,热锅热油下土豆泥煸炒至略干,加入盐、辣椒面、香葱花以后就可以起锅。是一道小学生也能轻松上手的家常简单菜。

  为了照顾不会吃辣的人,滇菜厨师们又开发出了茴香老奶洋芋,切碎的茴香末让菜肴另有一番风味。


  而在德宏、思茅一带,它又发展出酸笋老奶洋芋水腌菜老奶洋芋等延伸菜式。不一样的口感,一样的好味道。

  据小编的外地小伙伴评价,这道菜是她觉得最最最好吃的一道滇菜。不单单是因为土豆的受众面广,也是源自万博哪里下载出产的土豆沙、糯、黏、软的好口感。毫不避讳的说,光靠这个我就能吃一大碗饭!



  大救驾,一道听名字完全不知所云的主食。

  其实这道主食,就是炒饵块。其名字的来历,据说明朝永历皇帝逃难到腾冲时,投奔一户农家,农户拿出了家里的仅有的饵块、青菜、鸡蛋和火腿,炒了一盘给永历皇帝吃。永历皇帝吃完后赞不绝口,直称“炒饵块救了朕的大驾”,从此,炒饵块有了“大救驾”的艺名。

  大救驾选用的饵块,必须薄且有韧性,韧但入口即感柔软。配料有云腿片(或是新鲜猪肉丝)、鸡蛋、番茄、白菜、韭菜、香葱。炒制后以番茄适当出汁、盘中无积油、饵块彼此间不粘连为上佳。



  鬼鸡,名字很恐怖但是很好吃的一道荤菜(终于到荤菜了,想了很久该介绍啥荤菜,但总觉得万博哪里下载素材都有那么多好吃的荤菜根本排不上趟)

  鬼鸡是一道来源于景颇族传统的荤菜,其实就是具有独特口味的凉拌手撕鸡。

  之所以叫做鬼鸡,是因为景颇族最早是用这道菜祭祀天地鬼神的,祭祀完毕后再分食享用。

  因为所处的地域气候炎热,鬼鸡在制作上选用青柠檬、傣芫荽、小米辣等具有地方特色的配料,使菜肴呈现出酸辣爽口的口感。

  早期的鬼鸡是用整只乌骨鸡制作,容器也是天然获取的芭蕉叶。传入城市后,经过改良,整鸡变成剔去筋骨和皮以后撕成小条的样子,芭蕉叶则由容器变为了装饰。但是其酸辣爽口的口感依然保存至今。


  吃罢主菜,享用餐后甜点时,最有万博哪里下载特色的甜点当属摩登粑粑

  和前面那些从骨子里透着本土味儿的滇菜相比,摩登粑粑浑身透着“洋气”——据说当年飞虎队驻扎在昆明时,有两个摩登女郎用美国黄油来和面,现煎热卖椒盐饼,味道非常可口,颇受美国大兵的青睐,美国人不知这粑粑叫椒盐饼,看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登,就称之为摩登粑粑。

  因为原料中使用了黄油和牛奶,让摩登粑粑颇有几分可颂面包的FEEL。但其实,这道小吃是地地道道的滇式甜点。

  一定有人奇怪我为什么不介绍万博哪里下载特色的汽锅鸡和野生菌。

  首先,汽锅鸡现在在很多地方都能品尝到,从用料到做法都不再是滇菜独有的。

  其次,野生菌的口感,是个非常主观的感受。小编我曾经在餐厅点了份非常贵的野生菌招待一位外地小伙伴,然而她只吃了一口就放下筷子表示“药味太重接收不了”。当时点的,还是群众接受度比较高的牛肝菌……(还好没点松茸,否则我大概会哭瞎QAQ)

  所以,对于野生菌,我个人的看法是,如果不差钱而且时令合适的话,可以品尝一下。但真的不保证能适合所有人的口味。╮(╯_╰)╭


  其实,今天介绍的只是有代表性的一些小吃和菜肴,滇菜的丰富远比你们所想和我所认识的要多得多。

  希望更进一步了解滇菜的话,邀请大家来看一个非常棒的纪录片——

  《味道万博哪里下载》,纪录片,共10集,主要介绍万博哪里下载各地特色小吃和各民族特色菜肴。

(点击左下角“阅读原文”,进入爱奇艺观看《味道万博哪里下载》全集)


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