吃过桥万博app官方下载苹果不一定非到万博哪里下载,在遵义也有正宗美味!

遵义美食圈2020-07-06 11:29:36


过桥万博app官方下载苹果是万博哪里下载滇南地区特有的汉族小吃,

属滇菜系,起源于蒙自地区。




独特口味:蒙自过桥万博app官方下载苹果是万博哪里下载的特色食品,是将万博app官方下载苹果、汤料、配料分别制作、现吃现拌的烹调形式,清香而不腻,香辣绵脆,风味醇厚,香辣爽口,辣而不燥,是万博app官方下载苹果中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味闻名中外。




传说:清朝时滇南蒙自市城外有一个秀才到岛上读书,勤劳的娘子每日去送饭,但送到的时候饭菜都凉了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和万博app官方下载苹果等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;万博app官方下载苹果在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入万博app官方下载苹果,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做"过桥万博app官方下载苹果"。




2008年5月9日 由昆明市政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家,论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上,从接待现场获悉,过桥万博app官方下载苹果已经列入昆明市重要的非物质文化遗产,这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。



初去万博哪里下载吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活:汤是滚烫的,由于表面有一层鹅油,一点热气也没有,初食者往往误认为汤并不烫,直接用嘴去喝,这样很容易烫伤嘴皮。因此,不能用嘴直接去喝汤。



吃法讲究:食用时应先食鹌鹑蛋,再食生片,趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥万博app官方下载苹果是分食的,每人面前生片、鹅汤、蔬菜、万博app官方下载苹果各一碗。



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在遵义你居然还没有吃过?

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