铜川人爱吃的葫芦头大有来头,看完请仰视孙思邈!

铜川热点2020-09-23 14:48:51

 来源:微耀州  编辑:小暖

正文

葫芦头源远流长,可追朔到唐代。葫芦头”泡馍是陕西名小吃之一,原料为猪肠、猪肚子,做得别具风味,入口浓香又不腻,美味无比。为啥叫“葫芦头”呢?故事还得从药王孙思邈义赠药葫芦说起...


药王葫芦头

鲜香味浓,肥而不腻,孙思邈指点改进过的泡馍才叫葫芦头!


请不要妄图在葫芦头里找葫芦!


相传,有年秋天,当时正值雨季,孙思邈从终南山、太白山采药行医返回家,在杜曲川过河时不慎落入水中,幸好被一青年搭救才免遭于难。那青年叫吕望才,就住在附近的河坡村,平时人挺勤快,之前以杀猪卖肉为生,后因肉价不稳亏了不少本钱,因此在村口大路边开店,改做猪大肠泡馍和猪杂糕熟食生意。

孙思邈在吕家店里歇息了一晚。第二天,吕望才一大早就起来煮汤烙馍,为一天的生意做准备。谁知汤锅揭盖,孙思邈却闻到一股腥臊味。

孙思邈尝了一口,也觉得腥味太大,仔细一问,才知道是加工方法不对。为了感谢救命之恩,孙思邈指导吕望才重新处理加工肠肚。下锅后孙思邈从拐杖上解下药葫芦,向锅里倒了花椒、大香、上元桂、良姜等药料,临行前把药葫芦送给了吕望才,郑重地说:“我叫孙思邈,以采药行医走四方为生。这个葫芦里装着几味除腥解臭的草药,日后煮肠肉作汤,放一些进去,保你汤鲜肉肠味美。”吕望才非常感激孙思邈,便把药葫芦挂在店门的显眼处,吕家的“泡馍”从此就叫“葫芦头”。

孙思邈被封为“药王”后,隐居到家乡,把葫芦头的做法带到耀州。后来,四面八方前来耀州敬拜药王的客人都会一品“药王葫芦头”。


铜川热点的分割线
平台

思维

策划
微生活里的真朋友
快节奏中的好帮手
铜川佳意传媒公司
简介
铜川热点

特别提醒:铜川热点不只是有料,而是有用!菜单下方“小生活114”入驻商家超500户,入驻后可自助发布秒杀、优惠、五折卡,支持微信支付,分享同城圈所有资源;爆料、贴吧、发广告、抢红包、相亲约会,尽在铜川热点。微信 | tcrd01 客服| 18992966662