肉末杂酱面/于小燕(原创)

酒泉于小燕的农家生活2020-10-19 15:55:51


每日一吃

             


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               于小燕

前面都说的是做起来麻烦一点儿的美食,现在的人忙,生活节奏快,这儿给大家介绍一样做起来又快,吃起来又好的家常饭——肉末万博娱乐app。

首先原料,主要有猪肉和面粉或者面条就可以了。家里有甜面酱、黄豆酱最好,没有甜面酱和黄豆酱,可以用白糖和酱油代替。准备一根葱,几瓣蒜,生姜少许。

先把小油菜或者豆芽或者别的什么菜择好洗净(你喜欢什么菜就放什么菜),放锅里焯一下,捞出来备用。

然后把猪肉切成丁,最好是五花肉,容易出油,吃起来香。

葱切成段儿,姜、蒜都切成末。

热锅倒入适量的油,烧到五六成火候,放入葱段、姜末、蒜末,稍炒一下,加入猪肉丁,不断翻炒。

猪肉丁出香味了,加入黄豆酱和甜面酱,中火酱炒一下。

往锅里加一点儿水,转成小火,慢慢的熬,熬得糊冬冬的,酱和肉丁水乳交融才好。

没有黄豆酱和甜面酱的,放入适量花椒粉、大香粉、酱油、精盐、少许白糖,小火不断搅拌至干稀适度为宜。

接下来就是煮面。万博娱乐app的面条最好是手擀面,吃起来香软有味。

面条煮熟后,或者过一下水,或者不过水,根据自己口味,浇上炸酱,拌上油菜,醋,辣椒,就可以开吃了。

字虽然这么多,但是做法十分简单,只要在家做过饭的人一看就会。没有做过饭的人看一下,也就会了。

文/图/于小燕甘肃酒泉人,喜欢书香,忙时种地,闲时写作,在《中国社区报》、《中国审计报》、《检察日报》、《甘肃日报》、《山西日报》、《教师报》、《大河报》、《山东科大报》、《大众日报》、《京华时报》、《北京晚报》、《燕赵晚报》、《小小说选刊》等报刊杂志发表小小说、散文、诗歌三十多万字。个人微信号:jqyxy6,个人公众号:酒泉于小燕的农家生活

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