有一张吃货的世界地图摆在这里,你想去哪个国家尝一尝?

白捞汇2020-02-23 06:55:45

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每座城市都有自己的Sense,

每个民族都有自己独属的味道。

所以,食物是一个国家或者一个城市

最好的“代言人”,

它代表着一个地方复杂多样的文化。



美国纽约摄影师Henry Hargreaves联手食品造型师Caitlin Levin创作出了一组“舌尖上的世界”,并在个人网站上发布了这些作品——用每个国家或地区的标志性食物拼出的地图。作为一个吃货,您更想去哪里呢?




中国



面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。中国人吃面的习惯由来已久,古人甚至将面条叫「饭」,而大米、小米做的饭则叫做「米饭」来区别。中国的面食种类足以让人震惊:万博娱乐app、臊子面、热干面、刀削面、担担面、兰州拉面……可以说全中国都在吃面!当然除了面条外,中国还有数不尽的美食。如:北京烤鸭、四川火锅、东北猪肉炖粉条、万博哪里下载过桥万博app官方下载苹果......下面这份中国美食大全,赶快收藏。




日本



如果说中餐如火,其热烈、华丽、跃动和调味的变化多端在世界都不遑多让,那么日料就如水,在精细、朴素美感和回归食材本味的方面做到了极致。


推荐日料:

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等,是日式料理中最具有代表性的菜肴。


鳗鱼饭

在日本,任何一家料理店,甚至西餐厅里,都有“鳗鱼饭”。日本各地有数不清的“鳗鱼专门店”,即专门吃鳗鱼的饭店。这些饭店门口通常都有个大大的“鳗”字,橱窗里摆着诱人的鳗鱼饭。


寿司

一提到寿司,几乎就是日本经典料理的代名词。 一般人也许认为日本人自古以来就是吃这些食物,其实,如今这类的寿司,历史才不过两百年左右,在江户时代末期的19世纪经日本人在饭团与海鲜之间的“取舍之道”让寿司这种料理方式逐渐享誉全球,成就了一段美食的传奇。




印度



印度是出名的香料王国,不论是街头小吃,还是酒店的大餐,随便一道菜里都能找出十几种甚至几十种香料,并且融合得恰到好处。其实印度菜的食材相对单调,鸡、羊、鱼,甚至让人觉得这些食材其实是配料,而各种香料才是真正的主角。


推荐美食

玛莎拉煎饼

被哈芬登邮报(THE HUFFINGTON POST)推荐为“一生必吃十大主食之一”被美国有线电视新闻网(CNN)推荐为“全球五十大美食”一上桌就被它的颜色、巨大和如此之薄惊吓到。用米糊摊成一张香脆的薄饼包上辛香的土豆泥然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料吃。


拉西

拉西即印度酸奶。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类,而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少,在中国人眼里有点油腻、不好消化,用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜。




南美



看着这满屏的酸橙,是不是突然觉得牙有点酸痛?巴西是全球最大的橙汁生产国及出口国。凯匹林纳鸡尾酒(Caipirinha)是巴西最有名的饮料配料中必有酸橙。


推荐美食

巴西-腓秀雅杂 Feijoada

这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人把当地特产的黑豆以及除大豆以外的豆类统统称之为“腓让”,他们把黑豆和大米一块儿蒸成豆饭,当作家常便饭,也常把牛肉、鸡肉或猪肉和黑豆混在一起烧制成菜,称作“腓秀雅杂”。


阿根廷恩帕纳达斯

Empanada是阿根廷具有代表性的点心,有点像我们的馅饼。有烤的,也有炸的,馅料有甜的,也有咸的。它的特色是刚出炉时,面皮酥脆,且有很多层,牛肉蔬菜馅的恩帕纳达斯比较适合我们的中国胃。


秘鲁-酸橘汁腌鱼 Ceviche

秘鲁早餐无论什么时候,早餐,午餐或是晚餐,酸橘汁腌鱼总是很流行。这份海鲜早餐是把新鲜的鱼浸泡在诸如柠檬或是酸橙类似的柑橘卤汁中,然后用红辣椒调味。




意大利



西红柿在意大利人的心目中是“国菜”,又被称为“黄金苹果”。意大利厨师用番茄做成佳肴,色艳、味美,客人赞不绝口,一份番茄肉酱意大利面,更是享誉全球。


推荐美食

披萨(Pizza)

比萨饼起源于那不勒斯,已有两千多年的历史,在庞贝古城的遗址中,就已发现它的踪迹了。至今那不勒斯的比萨饼仍是最正宗的,以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆,就叫“真正那不勒斯比萨饼”。


冰激凌(Gelato)

冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分,意大利的各大城市都有自己独特的冰激凌配方,其中当属西西里的冰激凌最为美味、最为著名。


意大利面

意大利是意面的故乡,相传由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲各种形状的面条配上不同口味的酱料似乎可以满足所有人的口味 。地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。




法国



这里,没有形形色色的街头小吃,也鲜有人左擒肉串,右捧奶茶,边走边饕餮 。

法国人在意的,是坐下来好好吃一顿饭,头盘是沙拉、奶酪、鹅肝、蜗牛、鱼生或浓汤,极尽写意与想象,主菜是鸡鸭鱼肉搭配佐菜与酱汁,相对朴素而实在,当然最好就着葡萄酒一边品,甜点则是厨师的梦工厂,他们像制作珠宝一样制作甜点,华丽、夸张地闪着甜蜜的梦。

最后,再以一杯浓缩咖啡收尾,解掉一顿饭的油腻,这也构成了法国女人吃不胖的秘密。


推荐美食

鹅肝

“没吃法国鹅肝(Foie Gras),就等于没吃过法国菜,不懂法国鹅肝,就不是一个正宗的‘吃货’”,鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。法国农家为了得到美味且肥大的鹅肝,用特制的玉米饲料每天将鹅灌食喂肥,使鹅肝变大且肥美。鹅肝最有名的产地在法国南部佩尔格里(Perigord)。


鱼子酱

鱼子酱(Caviar)是世界三大珍馐之一,更是餐桌上的贵族,自古以来就深受文人雅士和美食饕客的喜爱。而对饮食一向讲究的法国人,餐桌上又能少了鱼子酱?上好的鱼子酱颗粒饱满圆润无凹陷,色泽清亮,入口有弹性,质地细腻,当你用上颚压碎那颗粒饱满的鱼子那刻起,极度鲜美的汁液在口腔里爆开,唇齿间隐约带着新鲜的海腥味,不怎么咸,回味却带点甜。


松露

20 世纪初法国小说家克莱特的笔下,它更被形容为“贫穷土地上的宝石”。法国的松露是黑松露,有一种独特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香。松露很娇贵,必须用原产地的泥土包裹才能保存,食用前要用细棉布把表面的泥土擦干净,再用小刷子加上缓慢的流水来清洗。

由于高昂的价格和非常浓郁的香气,松露通常作为配料使用,少许松露就能改变整个菜肴的风味。




澳大利亚



浓郁的蓝色情缘,慵懒的考拉、跃动的袋鼠,这是许多人眼中的澳大利亚。不过,吃货眼中,澳洲就是吃海鲜的天堂。西澳是龙虾的故乡,散落在世界各地餐桌上的龙虾军团们,70%以上都来自这里。


推荐美食

皇帝蟹

澳洲巨蟹身躯庞大,相貌丑陋,属于蟹族中的巨无霸,一只大蟹所有的爪子张开得有一张书桌那么大,一个成年人吃起来也很吃力。据说,他们是吃龙虾长大的。巨蟹的吃法多种多样:XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。把整只蟹子切开几大件,直接用清汤煮来吃,也足够让你垂涎三尺。


南澳龙虾

澳大利亚海鲜品种多,而且没有被而污染,味道鲜美无比,在所有海鲜中澳洲龙虾颇有名气。来到澳洲,除了可以享受刺激的探险之外,还可以选一个晴朗的好天气,去海边的精美的海鲜餐厅,享用一顿美味绝伦的龙虾大餐。


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