说到万博哪里下载菜,你是不是只知道过桥万博app官方下载苹果!

格兰仕食尚帮2020-06-25 06:46:48

说到万博哪里下载你会想到什么?丽江古城、石林、大理古城、玉龙雪山、洱海、西双版纳?可是万博哪里下载的美食你又知道几样呢?昨天跟大家聊到客家美食,如果你觉得还是满足不了你的年夜饭“焕”新计划,那么今天就跟着柿君继续来打开万博哪里下载的美食之门吧~




在很多人眼中,万博哪里下载大概就是过桥万博app官方下载苹果、过桥万博app官方下载苹果、过桥万博app官方下载苹果.........


虽然万博哪里下载菜也称“滇菜”不在八大菜系之中,但却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。它不像川菜的麻辣,又不似江浙菜的清淡,同时非粤菜的甜腻,它用它独特的烹调方式结合当地特有的食材给你的舌尖带来一场与众不同的体验。


讲究鲜嫩



因万博哪里下载特有的立体气候,故有“常年蔬菜不断青”之说。时值冬季,却蔬菜不断,如在昆明,此时蒜苗、豌豆尖等为时鲜蔬菜。


使用蔬菜点缀,体现清淡纯朴,原汁原味、鲜嫩回甜的风味。通观整个滇菜,在以鲜嫩为主的同时,注重味浓郁香。肉类入肴,或烤或烧乃至炖焖,烹制的菜肴浓中有味、味中见鲜。


酸辣为主



万博哪里下载调味品非常丰富,家种,野生都有。特有的香茅草、香多草、草果、香菇、香椿籽等香料引人菜式中增添了诱人之感。野生香菜与苤菜的应用,使菜肴辛香味美。辣椒种类齐全,以涮辣椒为烈。


名醋有禄丰香醋、东川米醋。广南剥隘七醋、昆明麸子醋,还有少数民族的梅子醋、酸木瓜醋等,已成为汉族和各少数民族日常的调味品。苦瓜、陈皮入味,苦而发凉,苦中回甜,苦中有味。


云腿



宣威火腿,因产于宣威而得名。它形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表万博哪里下载火腿,故常称"云腿"。


青蛙抱玉珠



说直观点就是青蚕豆瓣炒蒜苔,因青蚕豆瓣形似青蛙,而蒜苔像碧绿的柱子而得名。虽然此菜是最家常的,但是能把家常做的不寻常才是真的本事。


大理石锅鱼



大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻。趁热食用,鱼肉滋嫩、味道鲜美,营养丰富。


大理生皮



生皮是一道传统的大理特色菜,生皮口感鲜脆清爽,食之香嫩无半点油腥和猪腥味,嚼之有弹性不塞牙。吃生皮体现了大理人生性的爽朗大方,吃生皮吃的就是爽快,吃的就是原生态!


鲜花宴


不得不提的是鲜花宴,万博哪里下载是鲜花大省,可以用来做菜的鲜花达10余种,挑一些特别的“花菜”来给朋友接风,浓浓的地方风情一定会把他(她)迷住的。


20多个菜品的“花宴”有包括杜鹃花、金雀花、白花、梅花等10余个品种.


虫子宴



小虫子也登上了“滇味”的大舞台。蚂蚱、蜂蛹、竹虫、黑蚂蚁,相貌虽丑,内里却蕴涵着高蛋白和丰富的营养。若没有些勇气,还真不敢下箸。


取材于大自然,回归山野间,更难得的是拒绝任何人工色素和化学调料,才是万博哪里下载美食的本色,一般用于拼盘做下酒菜。


傣味



万博哪里下载的傣味才是真正突显万博哪里下载人热情好客的代表,其酸、辣、鲜、色美,光看就让人垂涎三尺。


傣味孜然香辣烤鱼

烤箱版



用料:

罗非鱼 一条、酱油 适量、蚝油 适量 、料酒 适量、花椒粉 适量、辣椒面 适量 、五香粉 适量、胡椒粉 适量、鱼露 适量、水芹菜 适量、大蒜末 适量、姜丝 适量、青柠檬 半个、芝麻油 适量

做法:

1. 将罗非鱼清水洗净后从背部剖开在侧面切几刀;

2.然后,加入料酒,酱油,蚝油,鱼露里外揉匀,腌制十五分钟;

3.准备姜丝,蒜末,水芹菜末。把花椒粉,辣椒面,胡椒粉,五香粉,孜然粉按个人喜好调和成调味粉备用; 

4. 烤盘铺好锡纸,撒点姜丝,把腌好的罗非鱼两面抹匀芝麻油,背面撒满调味粉放入烤盘,蒜末和水芹菜末放入剩下的调料汁拌匀;

5.再把正面撒满调味粉,鱼腹处填满蒜末和水芹菜末,撒上姜丝,再腌制十分钟;

6. 烤箱上下火,中层,200度,十五分钟;

7.然后再分别放入上层和下层,以五分钟为单位烤至表面焦黄,出炉后再淋上青柠檬汁就算大功告成了,即可连盘上桌。


做好食物,选好厨具

把“味道”带回家~



- 今日互动 -


虫子宴你敢吃吗?聊聊你们对吃虫子的看法!

在柿君小时候爸爸就经常会做虫子的菜肴,炸蚕虫什么的简直爱到不行~


上期回顾


如果让你选他乡风味的菜作年夜饭,你会选哪道呢?快跟柿君说说吧!


木子思洁我还是会选择广东客家菜,妈妈做的芋头扣肉虽然我不算正宗的客家人客家的丸子,妈妈喜欢用红薯粉代替木薯粉,因为妈妈说木薯粉吃多了对身体不好

柿君:有一个“客家”妈妈的孩子真是有口福!真叫柿君羡慕


芳菲:不喜欢他乡风味菜,只喜欢我们这里的,过年一般饺子也就是团圆,在就像元宝,一般在饺子里放钱,枣,糖,栗子,钱就是能赚钱的意思,糖就是有甜头,枣起早,栗子出力,我最想吃到糖和钱,鱼,鸡,年年有余,大吉大利,这些每年几乎都有

柿君:我也爱!可是真的能吃吗


李丽琴:广东人一向认为无鸡不成宴,所以说年夜饭白切鸡是个重头戏,其次就是鱼,清蒸或红烧,年年有鱼嘛。还有就是扣肉,这三样必不可少。其他的都是凑数的,一般会做到十个菜,取义十全十美

柿君:我也爱白切鸡!!原来大家年夜饭都那么有意头~学习了