【去哪吃】征服京城万千吃货的十碗面条

小爱的花花世界2020-08-06 16:59:46

·小爱说

此前,民间一直将武汉热干面、北京万博娱乐app、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。其实好吃的面,当然不止这五种,爱吃面的一起来看一下京城都有哪些地区的面条特别有名,以下10个你吃过几个?


1.海碗居


征服理由:万博娱乐app京味十足满口香

海碗居的老北京万博娱乐app,选用上等黄酱,肉丁肥瘦兼有,炸酱浓香诱人。面条用手工制作,万博娱乐app的菜码更是讲究,有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜一共八样,还送面汤,吃起来甭提多滋润了。


地址:海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)

人均:50


2.中国兰州牛肉拉面


征服理由:传说中的望京牛拉

一碗清汤拉面撒上葱花香菜,淋上辣油,铺上几片牛肉,热腾腾的,吃上一口,牛肉汤清香扑鼻,混合着面香,下肚之后暖洋洋的,尤其是天凉的时候,连汤带面填饱肚子同时,浑身从里到外的热乎劲儿,还有什么比这更惬意的美食呢?


地址:朝阳区望京华联往南150米路西院内(近一轩饺子馆,大厦后院内)

人均:30


3.热大叔热干面


征服理由:武汉精神吸引半个京城的年轻人

据说北京第一热干面,喜欢他的人络绎不绝!地方不太好找,在农商银行的院儿里味儿热干面10元一碗,属于最基本的。还有全家福热干面29一碗,是店家最碉堡的,最高端大气上档次的,全家福热干面里有牛肉酱、甜味儿萝卜咸菜、卤鹌鹑蛋、鱼丸儿。


地址:朝阳区 广渠路66号院百环家园西门(近农商银行东门)

人均:15


4.晋阳饭庄


征服理由:无法拒绝的山西刀削面

山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。


地址:西城区珠市口西大街241号(纪晓岚故居旁)

人均:35


5.丸龟制面


征服理由:嚼劲十足的乌冬面

吃乌冬面,就是为那弹牙的口感。选用中筋度面粉,人先脚踏、后手打,人工不停的揉搓打制面团,整个过程足有3个小时。令面条增加韧度,制成后自然风干,使面条有爽滑的口感。乌冬浑圆厚实,嚼劲十足,麦香随着咀嚼慢慢渗透出来。由于面条极其爽滑,一不留神,嘶溜一声就会滑下喉咙,颇有趣味。


地址:东城区王府井大街138号北京apm5楼548

人均:80


6.咸亨酒店


征服理由:杭州片儿川一绝

片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。


地址:东城区北花市大街2号(法官之家斜对面)

人均:65


7.南国紫钰轩


征服理由:爱鱼的人不可错过昆山奥灶面

奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。


地址:东城区安定门外大街甘水桥1号江苏饭店1楼(近外馆斜街)

人均:45


8.醉虹楼


征服理由:胡同里的私房面

位于帽儿胡同39号末代皇后婉容的故居内。卤肉饭、牛肉面等台湾料理还是遵守原汁原味,烹饪手法与在台湾时一模一样,地道台湾味道。醉虹楼在京城已经做了7年,回头客、老客人也特别多。


地址:西城区帽儿胡同39号

人均:60


9.好这口重庆小面


征服理由:地道重庆味

小面地道,不愧是号称重庆小面二十强的张小面馆大厨来主理。我们重口味跟老板说要加加辣,辣子其实不太辣却非常的香,让我回忆起大学时下铺的重庆兄弟带来的爸炸的油辣椒,一模一样的地道重庆味。肥肠面的肥肠卤制入味又不失韧爽口感,单叫一碗肥肠,视胆固醇如浮云。


地址:海淀区 大柳树路23号布丁酒店院内

人均:20


10.华天延吉餐厅


征服理由:老牌的朝鲜冷面

半透明的冷面盘卧在澄澈的汤里,盖着几片薄薄的酱牛肉、几条辣白菜,最上面是极大极薄的一片红苹果,汤里撒了些炒香的芝麻。滑韧弹牙的面条,酸甜凉爽的清汤,特别是汤里的那片红苹果,味道真甜!


地址:西城区西安门大街2号(近府右街)

人均:20


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