有滋有味 相濡以沫的爱情---过桥万博app官方下载苹果

食指大动OK2020-09-25 13:31:33



过桥万博app官方下载苹果是源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食。过桥万博app官方下载苹果是万博哪里下载的名片和文化符号。小时候常以为过桥万博app官方下载苹果是要在桥上吃的,吃完了万博app官方下载苹果才能过桥,其实过桥万博app官方下载苹果的由来有个相濡以沫的爱情故事。


 相濡以沫的爱情---过桥万博app官方下载苹果


蒙自城的南湖旧时风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭攻读,其妻经常把饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。这让他的妻子非常担心,她想了一个办法,把家中唯一的老母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。


当她去收拾碗筷时,看见送过去的食物原封不动,丈夫仍然如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡肉,加之陶土器皿传热不佳,把热量封存在汤内。


以后其妻就用此法保温,另将一些万博app官方下载苹果、蔬菜、肉片放在热汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制,烹调出来的万博app官方下载苹果确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,所以大家就把这种吃法称之为“过桥万博app官方下载苹果”

          


所谓的过桥万博app官方下载苹果,是要把万博app官方下载苹果和汤分碗装,一个碗装汤,另一个碗装万博app官方下载苹果,吃万博app官方下载苹果时,不是把万博app官方下载苹果整碗倒入汤内。先把配料在汤碗里烫熟后,再从万博app官方下载苹果碗挑起一注放进汤碗里,在两碗之间有个间隙,因万博app官方下载苹果又细又长就在两碗之间搭起一座桥,放进汤碗里的万博app官方下载苹果因汤宽肉多而入味。


这种给人带来进食快乐的吃法还引发了一段外交上的故事。


话说在光绪年间,晚清名臣李鸿章去俄国访问,事毕出席官方招待酒会。俄国人按礼节为李鸿章端上一盘冰激凌。因为室温高,冰激凌表面冒着细烟。从没见过冰激凌的李鸿章误以为冰激凌在冒热气,怕烫,口吹冰激凌降温。俄国人见状哈哈大笑,把个叱咤风云的晚清大臣弄得好不尴尬。知晓真相后,李鸿章念念不忘报“仇”,终于在过桥万博app官方下载苹果这里找回了平衡。俄国外交大臣回访中国,李鸿章十分热情地请他吃过桥万博app官方下载苹果,俄国使者看汤面无烟,以为不热,俯身喝汤,却被烫得哇哇大叫。



这样一边吃一边挑,传统的吃法就是连汤带万博app官方下载苹果一起吸进嘴里,一碗万博app官方下载苹果就遮掩被几根几根的“过桥”吃完了。吃法不对,就吃不出味道来了。这个正确吃法,你Get到了吗?



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