天子脚下长安,舌尖上的西安

CoffeeEscape2020-07-30 09:54:40


论美食还要属咱三秦大地——西安,涌入脑海的就是霸占味蕾的腊汁肉夹馍、陕西风味的凉皮,随便什么都会让你垂延三尺,还有那条满满都是小吃的回民街。


今天我们就聊聊西安的美食~





肉丸胡辣汤


“早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑

再来一个油饼两个菜盒三根油条”


胡辣汤是西安早点的一大特色,这家酸酸辣辣的浓稠汤里有洋葱、萝卜和肉丸子,早上再配上馍,感觉一天的活力就有了。


推荐:马奎肉丸胡辣汤

地址:康乐路南口韩森寨嘉惠公寓底商(近华山中学)



灌汤包子


“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓”


被誉为古城第一笼,独具风味,人称“三绝”。店很大,但还是经常排队没有位置,很有特色的仿古建筑风格。


推荐:贾三灌汤包

地址:碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)



岐山面


“面白薄筋光,油汪酸辣香”


一碗合格的岐山臊子面,面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香。这家老字号岐山面馆味道正宗、肉香浓郁、瘦肉不柴、肥肉不腻,在关中地区臊子面有其非常重要的地位,在婚宴、逢年过节、老人过寿等重要场合都离不开。在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。


推荐:永丰岐山面

地址:雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)



葫芦头泡馍



葫芦头就是猪大肠,肥瘦自选,一点都没有猪大肠的异味,也不同于羊肉泡馍油腻的感觉,入口滑嫩肥香好吃。掰馍,掰到“越小越好”,而且会越泡越劲道。也是喜欢吃粉丝的最佳选择。


推荐:春发生葫芦头泡馍

地址:碑林区南院门20号



牛羊肉泡馍



一家百年老店,主要经营牛羊肉泡馍,具有独特的制作工艺。汤头浓郁而不腻,做出来的泡馍料重味醇,食后回味无穷。泡馍分为普通与优质,区别不大,优质中的食材比普通中的丰富一些。


推荐:老米家大雨泡馍

地址:碑林区西羊市127号



肉夹馍



肉夹馍是陕西著名的小吃,馍外观焦黄,皮酥里嫩。自开店以来都是自己手打馍,每个肉夹馍都有肥有瘦有皮,最好要优质肉夹馍。肉多,尤其是肉皮,一口下去流油的那种满足感,只有西安的肉夹馍能带给你。


推荐:秦豫肉夹馍

地址:碑林区东木头市19号



酸汤水饺



开店以来三十年只卖一种水饺馅——牛肉韭黄馅,吃他家的水饺前第一口要先喝酸汤开胃,辣椒香画龙点睛。


推荐:马二酸汤水饺

地址:洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)



菠菜面



一个隐藏的美食,陕西人就是爱吃面,这家店面不大,名气不小,他家面是手工菠菜面,标准老陕口味。配着牛肉和素哨子,再配上辣椒,加个鸡蛋,面很劲道,臊子很香。


推荐:坤坤菠菜面

地址:莲湖区夏家什字(近国会一号)



冰峰汽水



作为西安的网红,诞生于1953年,拥有56年的历史。在西安可以说无人不知,无人不晓,而冰峰的一句广告语:从小就喝它,更是贴切的体现了冰峰在西安人心中无人能憾的地位。





这还只是西安美食的冰山一角,

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