河南驻马店有一种特色美食,30元一盆直接上桌

河南说河南2020-09-17 07:21:21



河南人喜欢吃面条,要是一天不吃一顿面条,就感觉少点什么。说起面条的种类,烩面、捞面、万博娱乐app等等,河南人是如数家珍。在众多的面条种类里,粉浆面条也是河南人的最爱。



前几日,河南说河南(ID:henna-henan)与朋友一起到驻马店采风,在当地一位朋友的建议下,品尝了位于驻马店市骏马路附近一家原汁粉浆面馆的特色美食——粉浆面条。面条被服务员端上桌后发现,驻马店的粉浆面条与郑州、洛阳一带的外观和做法竟然完全不一样。



就餐期间,驻马店的朋友称,当地的粉浆面条采用原汁原浆,粉浆不需要发酵,成本低,味道美,易于消化,老少皆宜,是驻马店人最喜欢的一种特色风味小吃。不但在火车站、集贸市场等地有粉浆面条,大街小巷也随处可见有人推着三轮车叫卖。



据了解,店主老板姓刘,上蔡人,在多个大酒店里当过大厨。因一直对粉浆面条情有独钟,4年前,辞掉酒店工作,自己开起了粉浆面馆。由于独特的风味和营养价值,从开业一直到现在,生意就相当红火,慕名而来的人及回头客络绎不绝。



老刘研制的粉浆面条采用原汁原浆,粉浆不需要发酵,面条使用原麦面,人工和面,手擀而成,所放的青菜以时令养生蔬菜为主。刚出锅的粉浆面条热气腾腾,粉白色的汤汁浓香四溢,吸引了市区以及周边漯河、信阳的许多食客前来品尝。甚至有些到驻马店出差办事的郑州人,也会慕名前来品尝。



老刘称,他还可以根据食客的要求,随时在粉浆面条里加入食客喜欢的黄豆芽、千张等,满足他们的不同口味,让这种独具特色的粉浆面条锦上添花。



在老刘的粉浆面馆后厨,河南说河南(ID:henan-henan)目睹了粉浆面条制作的整个过程。十分钟左右的时间,香喷喷的,能满足5个人吃的粉浆面条就出锅了。不过,不是一碗一碗的盛到碗里,而是盛到一个大盆里,直接端到食客的桌上,食客吃得直呼过瘾。



据老刘讲,一盆粉浆面条售价10-30元,生意好的时候一天能卖70盆左右。看到自己做的粉浆面条得到食客的赞许时,他心里总是有一种说不出的舒服劲。(河南说河南产品内容部/管铸 摄影/赵新建)



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