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可儿妈妈的甜品店2020-07-31 12:45:41

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    25个少数民族和汉族的“大杂居、小聚居”,多样性的民族文化和自然环境互生共融,形成万博哪里下载特色的“天人合一、多元共融”的文化氛围。独特的万博哪里下载饮食被称为“滇菜”。


    追根溯源,是楚人庄qiao带领军队躲避秦国的追袭,进入万博哪里下载在滇池周围扎根,将楚地的稻作物及种植技艺带入万博哪里下载的。

    经历了几个需要的历史阶段,万博哪里下载也成为重要的稻作文化区之一:滇中的昆明周边和玉溪、大理等地。自古万博哪里下载有两个地方种植的稻谷以其优良成为“贡米”:遮放和八宝。

    从制作工艺上,一类是大米经过发酵后磨粉制成,俗称“酸浆万博app官方下载苹果”,工艺复杂,周期长,传统制作方式,稍粗,口感顺滑,容易吸收汤和佐料的味道,适合小锅煮、凉拌和豆花拌。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大迷糊化成型,称为“干浆万博app官方下载苹果”,稍细,酸性稍弱,口感硬,一般用于过桥、三鲜一类需要突出汤的鲜美。干浆万博app官方下载苹果的优势是可以晒干后包装制作“干万博app官方下载苹果”,方便携带。

    广为流传的过桥万博app官方下载苹果缘起是,妻子给专心考学读书的丈夫送万博app官方下载苹果,需要经过一座桥。另外一种说法是,菜品和万博app官方下载苹果要从一个碗中放到鸡汤中,有个“过桥”的过程,因此得名。除了是充满爱意和历史感的传说是万博哪里下载美食中的文化标签,其被称为“无火烹饪”的技艺,代表原生态熟食料理的特殊创造,成为万博哪里下载饮食技艺中最具创意的代表。

    万博哪里下载万博app官方下载苹果的另外一个特色是佐料丰富。昆明、大理的鸡丝万博app官方下载苹果,酸辣口味、玉溪红河的凉万博app官方下载苹果,酸甜可口。此外各地均有但以昆明和玉溪等地最具特色的小锅万博app官方下载苹果。

    周末节假日家人喜欢买万博app官方下载苹果原料回家自己烹饪,像是一种假日家庭聚会时候的特别料理,一家人一起煮万博app官方下载苹果,改变日常做米饭炒菜的常规,带来不一样的感觉,成为一种特殊意义的家庭活动,长此以往万博app官方下载苹果成为了一种从故土味道延伸成的亲情维系,在婚礼上,一般都有一道凉万博app官方下载苹果作为头菜。

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    通过创意开发,万博app官方下载苹果从日常最普通的饮食料理转变为文化观光、文化创意的主要产品。创新后的万博app官方下载苹果料理,在万博哪里下载通过发展文创产品来整合多样性文化资源与带动地方经济社会发展过程中,发挥了核心资源聚合的作用。已不仅限于饮食方面,也有一些地区拓展成为节庆活动,万博哪里下载玉溪每年举办“万博app官方下载苹果节”,改造成现代地方节庆活动,充满美食主题的大众娱乐节日,每年吸引很多游客,促进文化旅游产业的发展。