西安小吃大盘点

西安唯典陕西凉皮技术加盟学习2020-08-12 09:46:25


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陕西自古就是吃货大省

数不清的美食造就了无数的吃货

羊肉泡、肉夹馍、灌汤包、臊子面……

快看看有你熟悉的味道吗


一、牛羊肉泡馍



二、腊汁肉夹馍

大块的腊汁肉夹在白吉饼中肉质馍酥肉烂,回味无穷

三、清真灌汤包


秦川黄牛肉为陷,将牛骨髓原汤打入陷内,以小笼强火蒸出。"皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓",人称"三绝",被誉为古城第一笼。


四、葫芦头泡馍


食客将馍掰成小块放入碗内,然后由厨师将切成坡刀形的肠肚与馍块“冒”制,所谓“冒”就是先将猪棒骨、土鸡和五花肉吊好的汤舀一大勺倒入馍碗中,待渗入均匀后再将汤倒出,如此反复称之为“冒”。



冬日里,雪白的热汤就着大肠的香嫩,再加上泡得酥软的馍粒,好吃且不腻,而且全身马上就热乎了。

五、泡泡油糕




面饼在油锅里煎炸,大勺一翻,一个泡泡就诞生了。用筷子轻轻一压,薄脆的表皮就怦然碎裂。


六、岐山臊子面


要说老陕爱吃啥,那必须是面!可是要说面食,歧山臊子面那可是一绝,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。



七、荞面饸饹




饸饹,古称"河漏"。榆林的羊肉饸饹是用一种特制的饸饹床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入浓香的羊肉汤而成。吃起来汤鲜面筋,通体舒畅。

八、岐山擀面皮



当然陕西每个地区都有着其独特的小吃

据说,陕西美食有360种,

看完下面这些,我信了...



陕西美食到底有多好吃,

只有土生土长的陕西人能有深刻体会


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